ਜੋਧਪੁਰ: ਕਜਰੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਨੇ ਮਾਸੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਥਾਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਥਾਲੀ 3 ਤੋਂ 6 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ (CAZRI will Provide Nutritious Food for Children) ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਬੱਚੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਣਗੇ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਥਾਲੀ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ।
ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਖੇਤੀ ਖੋਜ ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ ਦੀ ਜੋਧਪੁਰ ਇਕਾਈ, ਸੈਂਟਰਲ ਐਰੀਡ ਜ਼ੋਨ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ, ਕਜਰੀ (The Central Arid Zone Research Institute) ਨੇ ਇਸ ਲਈ ਦਸ ਐਗਰੋ ਸਟਾਰਟਅੱਪ ਯੂਨਿਟ ਬਣਾਏ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਕਸਦ ਔਰਤਾਂ ਦੀ ਆਮਦਨ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਹੈ।
ਕਜਰੀ ਦੇ ਟਰਾਂਸਫਰ ਆਫ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਟਰੇਨਿੰਗ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਦੇ ਮੁਖੀ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੀ ਮੁਖੀ ਡਾ. ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਤਿਵਾੜੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਇਸ ਲਈ ਫੰਡ ਦਿੱਤੇ ਹਨ। ਇਹ ਥਾਲੀ ਰੇਲਵੇ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਜਹਾਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਖੋਜ ਜਾਰੀ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਜਰੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਥਾਲੀ: ਡਾ. ਤਿਵਾੜੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਚਰਾ, ਬੇਰ ਖਜੂਰਾਂ ਆਦਿ ਸਥਾਨਕ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਂਗਣਵਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮਿਲ ਸਕਣ।
ਇਸ ਥਾਲੀ ਤੋਂ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ 500 ਕੈਲੋਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਤ ਹਨ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਮਠਰੀ, ਚਾਕਲੇਟ, ਕਰੰਚੀ ਅਤੇ ਕਚਰੇ ਦੀ ਮੇਲੋਸਿਪ ਬਣਾ ਲਈ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਔਰਤਾਂ ਆਂਗਣਵਾੜੀ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਪੜ੍ਹੋ:- ਕੋਝੀਕੋਡ: KFON ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਦੇਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ ਜਲਦ ਹੋਵੇਗਾ ਪੂਰਾ, ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਦੀ ਵਧੇਗੀ ਸਪੀਡ
ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ: ਡਾ. ਤਿਵਾੜੀ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ (Nutri Platter will Make Children Healthy) ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਵੱਛਤਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਮੋਟਾਪੇ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਬਾਜ਼ਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਸੂਬੇ ਦੀ ਆਮਦਨ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ।
