ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ 'ਹੋਪ ਸ਼ੂਟਸ' ਨਾਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ 'ਹੋਪ ਕੋਨਜ਼' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ ਇਸਦੇ ਫੁੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਸਾਨੂੰ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ ਹਿਮਾਲਿਆ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਿਸ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਗੱਲ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਉਸ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇਹ ਸਭ ਬਹੁਤ ਸਸਤੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ...।
ਅਸੀਂ ਹੌਪ ਸ਼ੂਟ ਨਾਂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਹ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ। ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ 80 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ 85 ਹਜ਼ਾਰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਭਾਅ ਅਸੀਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ... ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਇੰਨੀ ਮਹਿੰਗੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਕੀ ਹੈ, ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੀ ਇਸ ਦੀ ਇੰਨੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖੇਤੀ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੈ: ਹੌਪ ਸ਼ੂਟ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵੀ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ 'ਹੋਪ ਕੋਨ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ, ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੌਦੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਛੇ ਇੰਚ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਵੀਹ ਸਾਲ ਤੱਕ ਝਾੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਦਹਾਕੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪਛਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਜੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹਿਮਾਚਲ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੌਪ ਸ਼ੂਟ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਟੈਕਸ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਟੈਕਸ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਹ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ 'ਕੀ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਮਹਿੰਗੀ ਸ਼ਬਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ' ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ, ਗੁਚੀ ਮਸ਼ਰੂਮ 30,000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸਿਰਫ ਹਿਮਾਲਿਆ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੀ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹੌਪ ਸ਼ੂਟ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੁੱਗਣੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ:Covid symptoms in children: ਬਦਲ ਰਹੇ ਹਨ ਲੰਬੇ ਕੋਵਿਡ ਦੇ ਲੱਛਣ, ਰਹੋ ਸਾਵਧਾਨ !
