ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ : ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੇਨ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਬੀਕਾਨੇਰਵਾਲਾ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਲਾਲਾ ਕੇਦਾਰਨਾਥ ਅਗਰਵਾਲ ਨੇ ਸੋਮਵਾਰ ਰਾਤ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਆਖਰੀ ਸਾਹ ਲਿਆ। 86 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋਈ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਹਾਂਤ 'ਤੇ ਬੀਕਾਨੇਰਵਾਲਾ ਗਰੁੱਪ ਦੇ ਮੈਨੇਜਿੰਗ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਸ਼ਿਆਮ ਸੁੰਦਰ ਅਗਰਵਾਲ ਨੇ ਇਕ ਬਿਆਨ ਜਾਰੀ ਕਰਦਿਆਂ ਕਿਹਾ ਕਿ 'ਕਾਕਾਜੀ' ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਕਾਨੇਰਵਾਲਾ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਦਾ ਦੇਹਾਂਤ ਇਕ ਅਜਿਹੇ ਯੁੱਗ ਦੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਿਆ ਹੈ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਬੀਕਾਨੇਰਵਾਲਾ ਦੀਆਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ 60 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁਕਾਨਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਅਮਰੀਕਾ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ, ਸਿੰਗਾਪੁਰ, ਨੇਪਾਲ ਅਤੇ ਯੂਏਈ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਬੀਕਾਨੇਰਵਾਲਾ ਦਾ ਟਰਨਓਵਰ ਕਰੀਬ 1300 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਹੈ।
ਬੀਕਾਨੇਰਵਾਲਾ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਹੋਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤ: ਬੀਕਾਨੇਰ ਦੇ ਚੇਅਰਮੈਨ ਅਗਰਵਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਭੁਜੀਆ ਅਤੇ ਰਸਗੁੱਲੇ ਵੇਚਦੇ ਸਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਕਾਰੋਬਾਰੀ ਸਫ਼ਰ ਚਾਂਦਨੀ ਚੌਕ, ਦਿੱਲੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਉਸ ਨੇ ਚਾਂਦਨੀ ਚੌਕ ਵਿੱਚ ਹੀ ਆਪਣੀ ਪਹਿਲੀ ਦੁਕਾਨ ਖੋਲ੍ਹੀ। ਉਸ ਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੀਕਾਨੇਰ ਦਾ ਵਸਨੀਕ ਸੀ। 1905 ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਬੀਕਾਨੇਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਸੀ, ਜਿਸ ਦਾ ਨਾਮ ਬੀਕਾਨੇਰ ਮਿਠਾਈ ਭੰਡਾਰ ਸੀ।
ਆਪਣੇ ਜੱਦੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਲੈ ਕੇ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਭਰਾ ਸਤਿਆਨਾਰਾਇਣ ਅਗਰਵਾਲ ਨਾਲ ਸਾਲ 1950 ਵਿੱਚ ਦਿੱਲੀ ਆ ਗਿਆ। ਇੱਥੇ ਪੁਰਾਣੀ ਦਿੱਲੀ ਵਿੱਚ ਉਹ ਰਸਗੁੱਲਾ ਅਤੇ ਭੁਜੀਆ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਦੇ ਸੀ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਸ ਦੇ ਰਸਗੁੱਲੇ ਅਤੇ ਭੁਜੀਆ ਦਾ ਸਵਾਦ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਉਹ ਉਸ ਦੇ ਰਸਗੁੱਲੇ ਅਤੇ ਭੁਜੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਬਣ ਗਏ। ਜਦੋਂ ਵਿਕਰੀ ਵਧੀ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਚਾਂਦਨੀ ਚੌਕ ਵਿੱਚ ਹੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਦੁਕਾਨ ਖੋਲ੍ਹ ਲਈ। ਅਗਰਵਾਲ ਭਰਾਵਾਂ ਦੀ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਬੀਕਾਨੇਰ ਦਾ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਛੇਤੀ ਹੀ ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣ ਬਣ ਗਿਆ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ ਕਦੇ ਪਿੱਛੇ ਮੁੜ ਕੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ। ਉਸ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਧਦਾ ਰਿਹਾ।
ਉਹ ਇਕ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਦੂਜੀ, ਦੂਜੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਤੀਜੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬੀਕਾਨੇਰਵਾਲਾ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਕੰਪਨੀ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰ ਲਈ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦਿੱਲੀ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਉਟਲੇਟ ਖੋਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੇ। ਅੱਜ, ਬੀਕਾਨੇਰ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਨਾਮ ਹੈ।
