नवी दिल्ली : जेवणापूर्वी बदाम खाल्ल्याने जास्त वजन असलेल्या आणि लठ्ठ लोकांमध्ये रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारते, असे भारतीय सहभागींच्या दोन नवीन अभ्यासानुसार दिसून आले आहे. तीन दिवसांत केलेला पहिला अभ्यास, युरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झाला आणि दुसरा, तीन महिन्यांत ESPEN क्लिनिकल न्यूट्रिशन या जर्नलमध्ये दिसून आला. संशोधकांना असे आढळून आले की बदामाच्या तीन महिन्यांच्या हस्तक्षेपाने अभ्यास केलेल्यांपैकी जवळजवळ एक चतुर्थांश (23.3 टक्के) रक्तातील साखरेची पातळी पूर्व-मधुमेह किंवा ग्लुकोज असहिष्णुतेवर उलटली. दोन्ही अभ्यासांमध्ये, अभ्यासाच्या कालावधीत 60 लोकांनी 20 ग्रॅम बदाम, सुमारे थोडेसे मूठभर, नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणाच्या 30 मिनिटे आधी खाल्ले.
ग्लुकोज नियंत्रण : संशोधकांनी सांगितले की त्यांना असे आढळून आले की ग्लुकोज नियंत्रण आहारातील उत्तम धोरणे, जसे की बदामांचा समावेश, कालांतराने मधुमेहाची वाढ रोखण्यास मदत करू शकते. अभ्यासाचे प्रमुख लेखक, फोर्टिस-सी-डॉक सेंटर ऑफ एक्सलन्स फॉर डायबिटीज, मेटाबॉलिक डिसीजचे प्राध्यापक आणि अध्यक्ष अनुप मिश्रा म्हणाले, आमच्या अभ्यासाचे परिणाम असे दर्शवतात की आहाराच्या धोरणाचा भाग म्हणून बदाम रक्तातील ग्लुकोजची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकतात. नियमन करण्यात मदत करण्यात लक्षणीय फरक करू शकतात.
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट : मिश्रा म्हणाले, हे परिणाम सूचित करतात की प्रत्येक जेवणापूर्वी बदामाचा एक छोटासा भाग जोडल्यास भारतातील आशियाई भारतीयांमध्ये फक्त तीन दिवसांत ग्लायसेमिक नियंत्रण वेगाने सुधारू शकते, मिश्रा म्हणाले. संशोधकांनी सांगितले की बदामातील पोषक फायबर, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, झिंक आणि मॅग्नेशियम चांगले ग्लायसेमिक नियंत्रण प्रदान करण्यासाठी आणि भूक कमी करण्यास मदत करण्यासाठी एकत्र काम करतात.
साखर कमी करण्याचा पर्याय : नॅशनल डायबिटीज, ओबेसिटी अँड कोलेस्ट्रॉल फाऊंडेशनच्या न्यूट्रिशन रिसर्च ग्रुपच्या प्रमुख आणि अभ्यासाच्या सह-लेखिका सीमा गुलाटी यांनी सांगितले की, मधुमेहाचे वाढते प्रमाण लक्षात घेता मुख्य जेवणाच्या ३० मिनिटे आधी बदाम खावे. जेवणानंतर रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्याचा पर्याय आहे. अभ्यासातील सहभागींना एकतर बदाम उपचार गट किंवा नियंत्रण गटामध्ये यादृच्छिक केले गेले. दोघांनाही आहार आणि व्यायामाचे समुपदेशन तसेच त्यांच्या ग्लुकोजची पातळी मोजण्यासाठी घरगुती वापराचे ग्लुकोमीटर प्रदान करण्यात आले होते, जे आहारातील सेवन आणि व्यायामासह डायरीमध्ये नोंदवले गेले होते.
जैवरासायनिक बदल : तीन महिने न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणापूर्वी 20 ग्रॅम बदाम खाल्ल्याने शरीराचे वजन, बॉडी मास इंडेक्स, कंबरेचा घेर, खांदे आणि नितंब भागांसाठी त्वचेच्या फोल्ड चाचण्या, तसेच सुधारित हातांसाठी उपचार गटाच्या सांख्यिकीयदृष्ट्या लक्षणीय घट झाली. पकड ताकद, संशोधकांनी सांगितले. त्याचप्रमाणे, उपवासातील ग्लुकोज, पोस्टप्रॅन्डियल इन्सुलिन, हिमोग्लोबिन A1c, प्रोइनसुलिन, एकूण कोलेस्ट्रॉल, LDL-कोलेस्ट्रॉल आणि अत्यंत कमी घनतेच्या लिपोप्रोटीनमध्ये घट दिसून आली. संशोधकांच्या मते, फायदेशीर एचडीएल-कोलेस्टेरॉलमध्ये कोणताही बदल झालेला नाही, याचा अर्थ असा की हा कार्डिओप्रोटेक्टिव्ह लिपिड इतर निरीक्षण केलेल्या जैवरासायनिक बदलांनंतरही राखला गेला.
चयापचय सुधारणा : या भरीव चयापचय सुधारणांमुळे जवळजवळ एक चतुर्थांश (23.3 टक्के) प्री-डायबेटिस अभ्यासातील सहभागी रक्तातील साखरेच्या सामान्य नियमनात परतले, असे ते म्हणाले. मधुमेहाचे उच्च प्रमाण, तसेच प्री-डायबेटिस ते प्री-मधुमेहापर्यंत प्रगतीचा त्रासदायक दर पाहता हे निष्कर्ष जागतिक सार्वजनिक आरोग्यासाठी अर्थपूर्ण आहेत, असे संशोधकांनी सांगितले. ते विशेषत: भारतातील आशियाई भारतीयांसाठी प्रासंगिक आहेत, ज्यांना प्री-डायबिटीसपासून मधुमेहापर्यंत प्रगती करण्याच्या प्रवृत्तीमुळे विषमतेने प्रभावित झाले आहे, ते पुढे म्हणाले.
हेही वाचा : Adding Colors To Your Plate : विविध रंगाचे पौष्टीक पदार्थ ठेवतील तुम्हाला फीट, वजनही होईल नियंत्रित
