लखनऊ : नवाबों की नगरी आमतौर पर स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए जानी जाती है. यहां के जायके का स्वाद लेने लोग दूर-दूर से आते हैं. इसी कड़ी में यहां 'लखनऊ टू पणजी जीरो किलोमीटर' नाम के फूड फेस्टिवल की शुरूआत की गई है. इसमें लोग गोवा के कुजीन और सीफूड का लुत्फ उठा सकते हैं. यह फेस्टिवल 31 मार्च तक गोवा के व्यंजन और स्पेशलिटी को बताने के लिए आयोजित किया जा रहा है.
गोवा के व्यंजनों में विशेषज्ञता रखने वाले एक्सपर्ट शेफ नारायण कहते हैं कि गोवा में कई ऐसे डिशेस हैं, जो काफी मशहूर हैं. यहां के लोगों को यह डिशेस सिखाने और वहां की स्पेशलिटी बताने के लिए यह फूड फेस्टिवल रखा गया है. इसमें हर व्यक्ति आ सकता है. उन्होंने बताया कि गोआ कुजीन में कोकम नाम का इनग्रिडिएंट बेहद खास होता है. जिस तरह देश के अन्य हिस्सों में लोग नींबू का इस्तेमाल करते हैं, वैसे ही कोकम का इस्तेमाल गोवा के डिशेस में किया जाता है. यह हमें कई बीमारियों से भी बचाता है.
इसके अलावा शेफ नारायण ने गोवा के व्यंजनों के नाम और उनकी स्पेशलिटी के बारे में बताते हुए कहा कि लखनऊ के लोग नारियल वाले डिशेस कम खाते हैं. इस फेस्टिवल में इन्हें इंट्रोड्यूस कराया जाएगा. साथ ही चिकन और फिश की कई डिशेस यहां के लोगों को बहुत पसंद आने वाली हैं. वहीं चटपटा और तीखा पसंद करने वाले लोगों के लिए फिश करी और कई सीफूड आईटम्स यहां होंगे. ऐसे में खाने के शौकीन लोगों के लिए यह फूड फेस्टिवल बहुत ही पसंद आने वाली है.
