नई दिल्ली: मां शक्ति को समर्पित नौ दिनों तक चलने वाले नवरात्रि का पर्व पूरे देश में बड़े ही हर्षोल्लास के साथ मनाया जा रहा है. दुर्गा पूजा भक्तों के लिए बहुत महत्व रखता है, क्योंकि वे नौ दिनों के उत्सव के दौरान हर दिन देवी दुर्गा के विभिन्न अवतारों की पूजा करते हैं. यह सबसे महत्वपूर्ण बंगाली त्योहार है और इसे बड़े स्तर पर मनाया जाता है. दुर्गा अष्टमी के अवसर पर कुछ बेहतरीन बंगाली डिश पर एक डालिए एक नजर, जिन्हें आप इंकार नहीं कर सकेंगे.
बंगाली खिचुरी: बंगाली खिचड़ी, जिसे 'भोगर खिचड़ी' के नाम से भी जाना जाता है. यह मूंग दाल-चावल और विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाने वाला व्यंजन है. इस खिचड़ी को भोग के तौर पर सबसे ज्यादा बनाया जाता है. यह गोबिंदभोग चावल से उत्पन्न होता है, जो बेहद सुगंधित चावल की किस्म है.
लाबरा: लाबरा एक विशिष्ट बंगाली भोजन है, जो विभिन्न प्रकार की सब्जियों से बनाया जाता है. इसमें आलू, पालक, कद्दू और मूली सहित कई सब्जियों को पंच फोरन (पांच मसालों का मिश्रण), हींग और कई तरह के अतिरिक्त मसालों के साथ पकाया जाता है.
बेगुनि: बेगुनी या बैंगन फ्रिटर एक पारंपरिक बंगाली डिश है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को काटकर बेसन के घोल में लपेटकर गरम तेल में तला जाता है. यह कुरकुरा और टेस्टी होता है.
पायेश: नमकीन और स्पाइसी डिश के बाद अब बारी आती है मीठे डिश की. पायेश चावल, दूध, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे और मेवे के साथ पकाई जाने वाली खीर है. इसे गोविंदभोग चावल से बनाया जाता है. पायेश मलाईदार और स्वादिष्ट होता है.
लुची-छोलार दाल: लुची-छोलार दाल उत्सव के लिए सबसे लोकप्रिय बंगाली नाश्ते में से एक है. स्वाद से भरपूर यह डिश हल्का और टेस्टी होता है.
