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कुल्लू में कारोबारियों ने सीखा पुलाव और परांठा बनाना, शिमला के शैफ्स ने दी ट्रेनिंग

कुल्लू के नोहण्डा में पर्यटन कारोबारियों ने कुकिंग का प्रशिक्षण लिया.कारोबारियों ने पांच दिन में देसी खाने सहित चाइनीज व्यंजन बनाना सीखें.पर्यटन व्यवसाय से जुड़े करीब 20 कारोबारियों ने व्यंजनों को सीखा.

High level cooking cooking training given to tourist traders in Nohanda
ल्लू में कारोबारियों ने सीखा प्लाव और पराठा बनाना
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Published : Jan 25, 2020, 10:47 AM IST

कुल्लू : उप मण्डल बंजार की तीर्थन घाटी में स्थानीय पर्यटन कारोबारियों को पाक कला का प्रशिक्षण दिया गया. बंजार की ग्राम पंचायत नोहण्डा में पांच दिवसीय उच्च स्तरीय पाक कला प्रशिक्षण का समापन हुआ. इस उच्च स्तरीय प्रशिक्षण शिविर में नोहण्डा पंचायत मे पर्यटन क्षेत्र से जुड़े करीब 20 पुरुष व महिला कारोबारियों ने भाग लिया है.

इस प्रशिक्षण में होटल प्रबन्धन संस्थान कुफरी शिमला से आए शैफ यथार्थ चौहान और अभिषेक राजन ने प्रशिक्षार्थियों को कई प्रकार के स्वादिष्ट, पौष्टिक और लजीज व्यंजन बनाना सिखाया. इस प्रशिक्षण में स्थानीय लोगों ने अपने पारम्परिक खाद्य पदार्थों को बनाने की देसी विधि, इटालियन और चाइनीज फूड बनाने का भी प्रशिक्षण लिया.

होटल प्रबंधन संस्थान कुफरी शिमला से आए प्रशिक्षकों ने स्थानीय लोगों को पर्यटन के क्षेत्र में अतिथियों को दी जाने वाली महत्वपूर्ण सेवा खाद्य एवं पेय पदार्थ उपलब्ध करबाने बारे जानकारियां प्रदान की गई.इस प्रशिक्षण के दौरान लोगों ने मुख्यत तौर पर अपने लोकल पारम्परिक खाद्य पदार्थों के अलावा कई प्रकार के शाकाहारी व मांसाहारी व्यंजन बनाना, ग्रेवी मखनी , राइस प्लाव, लच्छा पराठा, इटेलियन और चाइनीज डिश, पास्ता नूडल्स, स्वीट डिश, सॉस और सूप आदि बनाने का प्रशिक्षण लिया.

वीडियो रिपोर्ट

समुदाय आधारित पर्यटन परियोजना की समन्वयक बन्दना शर्मा का कहना है कि इस क्षेत्र में पर्यटकों को आवास के साथ खाना पीना उपलब्ध करवाना एक प्रमुख सेवा है.इस प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य घाटी में पर्यटन व्यवसाय से जुड़े लोगों को पर्यटन को संचालित करने के लिए निपुण बनाना है .उन्होंने कहा कि इस प्रशिक्षण के दौरान खाद्य एवं पेय पदार्थों की सेवाओं जैसे नाश्ता, स्नैक्स(हल्का भोजन), दोपहर एवं रात कखाना, मैन्यू बनाना और खाना परोसने तक के बारे में जानकारी दी गई .


परियोजना के नोडल अधिकारी एवं वन संरक्षण विशेषज्ञ अंकित सूद कहना है कि तीर्थन घाटी की ग्राम पंचायत नोहण्डा और कंडी धार के लोगों के लिए शिक्षण प्रशिक्षण का दौर आगे भी चलता रहेगा.इसके पश्चात यहां के युवाओं एवं महिलाओं के लिए हस्तशिल्प, साबुन बनाने, परिन्दा पर्यवेक्षण, जल क्रीड़ा और फिशिंग गाइड जैसे कोर्स करवाए जाएंगे.

कुल्लू : उप मण्डल बंजार की तीर्थन घाटी में स्थानीय पर्यटन कारोबारियों को पाक कला का प्रशिक्षण दिया गया. बंजार की ग्राम पंचायत नोहण्डा में पांच दिवसीय उच्च स्तरीय पाक कला प्रशिक्षण का समापन हुआ. इस उच्च स्तरीय प्रशिक्षण शिविर में नोहण्डा पंचायत मे पर्यटन क्षेत्र से जुड़े करीब 20 पुरुष व महिला कारोबारियों ने भाग लिया है.

इस प्रशिक्षण में होटल प्रबन्धन संस्थान कुफरी शिमला से आए शैफ यथार्थ चौहान और अभिषेक राजन ने प्रशिक्षार्थियों को कई प्रकार के स्वादिष्ट, पौष्टिक और लजीज व्यंजन बनाना सिखाया. इस प्रशिक्षण में स्थानीय लोगों ने अपने पारम्परिक खाद्य पदार्थों को बनाने की देसी विधि, इटालियन और चाइनीज फूड बनाने का भी प्रशिक्षण लिया.

होटल प्रबंधन संस्थान कुफरी शिमला से आए प्रशिक्षकों ने स्थानीय लोगों को पर्यटन के क्षेत्र में अतिथियों को दी जाने वाली महत्वपूर्ण सेवा खाद्य एवं पेय पदार्थ उपलब्ध करबाने बारे जानकारियां प्रदान की गई.इस प्रशिक्षण के दौरान लोगों ने मुख्यत तौर पर अपने लोकल पारम्परिक खाद्य पदार्थों के अलावा कई प्रकार के शाकाहारी व मांसाहारी व्यंजन बनाना, ग्रेवी मखनी , राइस प्लाव, लच्छा पराठा, इटेलियन और चाइनीज डिश, पास्ता नूडल्स, स्वीट डिश, सॉस और सूप आदि बनाने का प्रशिक्षण लिया.

वीडियो रिपोर्ट

समुदाय आधारित पर्यटन परियोजना की समन्वयक बन्दना शर्मा का कहना है कि इस क्षेत्र में पर्यटकों को आवास के साथ खाना पीना उपलब्ध करवाना एक प्रमुख सेवा है.इस प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य घाटी में पर्यटन व्यवसाय से जुड़े लोगों को पर्यटन को संचालित करने के लिए निपुण बनाना है .उन्होंने कहा कि इस प्रशिक्षण के दौरान खाद्य एवं पेय पदार्थों की सेवाओं जैसे नाश्ता, स्नैक्स(हल्का भोजन), दोपहर एवं रात कखाना, मैन्यू बनाना और खाना परोसने तक के बारे में जानकारी दी गई .


परियोजना के नोडल अधिकारी एवं वन संरक्षण विशेषज्ञ अंकित सूद कहना है कि तीर्थन घाटी की ग्राम पंचायत नोहण्डा और कंडी धार के लोगों के लिए शिक्षण प्रशिक्षण का दौर आगे भी चलता रहेगा.इसके पश्चात यहां के युवाओं एवं महिलाओं के लिए हस्तशिल्प, साबुन बनाने, परिन्दा पर्यवेक्षण, जल क्रीड़ा और फिशिंग गाइड जैसे कोर्स करवाए जाएंगे.

Intro:नोहण्डा में पर्यटन कारोबारियों को दिया गया उच्च स्तरीय पाक कला कुकिंग प्रशिक्षण
5 दिनों तक चला शिविर का हुआ समापनBody:





जिला कुल्लू के उप मण्डल बंजार की तीर्थन घाटी में पर्यटन विभाग हिमाचल प्रदेश द्वारा संचालित एशियन डेवलपमेंट बैंक की सहायता से चल रही समुदाय आधारित पर्यटन परियोजना के अंतर्गत स्थानीय पर्यटन कारोबारियों, होम स्टे संचालकों को पाक कला का प्रशिक्षण दिया गया। बंजार की ग्राम पंचायत नोहण्डा में पांच दिवसीय उच्च स्तरीय पाक कला कुकिंग प्रशिक्षण का समापन किया गया। इस उच्च स्तरीय प्रशिक्षण शिविर में नोहण्डा पंचायत मे पर्यटन क्षेत्र से जुड़े करीब 20 पुरुष व महिला कारोबारियों ने भाग लिया है। इस प्रशिक्षण में होटल प्रबन्धन संस्थान कुफरी शिमला से आए शैफ यथार्थ चौहान और अभिषेक राजन ने प्रशिक्षार्थियों को नाना प्रकार के स्वादिष्ट, पौष्टिक और लज़ीज व्यंजन बनाना सिखाया है। इस प्रशिक्षण में स्थानीय लोगों ने अपने पारम्परिक खाद्य पदार्थों को बनाने की देसी विधि, खाना बनाने की इटालियन और चाइनीज विधि तथा कई प्रकार के डिशिज खाद्य एवं पेय पदार्थों को घर पर ही तैयार करने के बारे महत्वपूर्ण जानकारियां हासिल की है।होटल प्रवन्धन संस्थान कुफरी शिमला से आए प्रशिक्षकों द्वारा स्थानीय लोगों को पर्यटन के क्षेत्र में अतिथियों को दी जाने वाली महत्वपूर्ण सेवा खाद्य एवं पेय पदार्थ उपलब्ध करबाने बारे जानकारियां प्रदान की। इस प्रशिक्षण के दौरान लोगों ने मुख्यत तौर पर अपने लोकल पारम्परिक खाद्य पदार्थों के अलावा कई प्रकार के शाकाहारी व मांसाहारी व्यंजन बनाना, ग्रेवी मखनी , राइस प्लाव, लच्छा परौंठा, इटेलियन और चाइनीज डिश, पास्ता नूडल्स, स्वीट डिश, सौस और सुप आदि बनाने का प्रशिक्षण लिया। समुदाय आधारित पर्यटन परियोजना की समन्वयक बन्दना शर्मा का कहना है कि इस क्षेत्र में पर्यटकों को आवास के साथ खाना पीना उपलब्ध करवाना एक प्रमुख सेवा है। इस प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य घाटी में पर्यटन व्यवसाय से जुड़े लोगों को पर्यटन को संचालित करने के लिए निपुण बनाना है ताकि यहाँ के लोग प्रशिक्षण लेने के पश्चात पर्यटन के क्षेत्र में अपनी बेहतरीन सेवाएं देकर रोजगार से जुड़ सके। होमस्टे में अतिथियों को आवास के साथ साथ उच्च स्तरीय खाद्य और पेय पदार्थ सेवा उपलब्ध करवाने से लोगों द्वारा अतिरिक्त्त आय अर्जित की जा सकती है। उन्होंने कहा कि इस प्रशिक्षण के दौरान खाद्य एवं पेय पदार्थों की सेवाओं जैसे नाश्ता, स्नैक्स(हल्का भोजन), दोपहर एवं रात का खाना, मैन्यू बनाना और खाना परोसने तक के बारे में अभ्यर्थियों को जानकारी दी गई है।

Conclusion:


परियोजना के नोडल अधिकारी एवं वन संरक्षण विशेषज्ञ अंकित सूद कहना है कि तीर्थन घाटी की ग्राम पंचायत नोहण्डा और कंडी धार के लोगों के लिए शिक्षण प्रशिक्षण का दौर आगे भी चलता रहेगा। इसके पश्चात यहां के युवाओं एवं महिलाओं के लिए हस्तशिल्प, साबुन बनाने, परिन्दा पर्यवेक्षण, जल क्रीड़ा और फिशिंग गाइड जैसे कोर्स करवाए जाएंगे।उन्होंने लोगों से आहवाहन किया है है कि इन प्रशिक्षण कार्यक्रमों का भरपूर लाभ उठाएं और पर्यटन से जुड़ कर अपना रोजगार कमा सकते है।

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