हैदराबाद: देश में एक बड़ा बफर स्टॉक है और सभी आंकड़े बताते हैं कि भारत एक अच्छी रबी फसल की फसल के कगार पर है. फिर भी, कोविड-19 महामारी और उससे संबंधित लॉकडाउन का पूरे देश के खाद्य अनाज परिदृश्य पर काली छाया डालेगा.
एमएस स्वामिनाथन फाउंडेशन की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि प्रभाव को तुरंत महसूस नहीं किया जा सकता है, लेकिन कोरोनावायरस के कारण मांग और आपूर्ति में गिरावट का क्रमिक विकास अंततः भारतीय स्वायत्तता को प्रभावित करेगा.
केंद्र ने पहले संकेत दिया था कि भारत में कुल खाद्यान्न उत्पादन रिकॉर्ड 291.95 मिलियन टन (2019-20 के लिए दूसरा अग्रिम अनुमान) का अनुमान था, जो 2018-19 की तुलना में 6.74 मिलियन टन अधिक था.
लेकिन, वायरस के प्रकोप के कारण तस्वीर अचानक से धूमिल हो गई. जहां देश सामाजिक भेदभाव को बनाए रखने के लिए 'श्रृंखला को तोड़ने' का पालन करने के लिए मजबूर है, वहीं अर्थशास्त्री इस कटाई के मौसम में गड़बड़ी की मांग और आपूर्ति श्रृंखला के दूरगामी परिणामों के बारे में चिंता करते हैं. एक क्षणिक उछाल और फिर आपूर्ति और मांग दोनों में गिरावट स्थानीय आपूर्ति श्रृंखला को झटके भेजने के लिए बाध्य है.
मैदान से लेकर थाली तक
रबी फसलों के लिए फसल का मौसम अप्रैल से शुरू होता है और इसमें फसल की कटाई से लेकर उपज बेचने तक की प्रक्रियाओं के साथ एक टाइट शेड्यूल शामिल होता है. मई में खरीफ के बीज की बुवाई के तुरंत बाद रबी फसलों की कटाई की जाती है. कटाई और बुवाई दोनों मौसम समान रूप से श्रम गहन हैं और कोई भी चूक अंतिम उपज को प्रभावित करती है.
फसलों की कटाई सुबह जल्दी की जाती है, ताकि उपज उसी दिन थोक बाजारों या मंडियों में भेजी जा सके. निजी व्यापारी या सरकारी एजेंट उपज एकत्र करते हैं और उन्हें मंडियों में लाते हैं. बेहद गर्म क्रूर भारतीय गर्मियों में फल और सब्जी को तेजी से निर्जलित करता है. थोक बाजारों में, किसी भी उत्पाद की कीमत इस बात पर निर्भर करती है कि यह कितना ताजा है. थोक बाजार से उत्पादन फिर निर्यात और खुदरा दोनों के लिए भेजा जाता है, अंत में ग्राहक के साथ समाप्त होता है.
इन सभी प्रक्रियाओं में बड़ी संख्या में मजदूर जो कुशल, अर्ध-कुशल और अकुशल हैं, तीव्रता से शामिल होते हैं.
कैसे चेन टूटी है
कोविड-19 के कारण यह श्रृंखला अब बुरी तरह बाधित है.
फसल के मौसम की वजह से साल के इस समय आम तौर पर श्रम की मांग अधिक होती है लेकिन, प्रवासी मजदूरों के लॉकडाउन और अंतिम विस्थापन ने ग्रामीण भारत में उपलब्ध श्रम का एक बड़ा स्थान खाली कर दिया है. असंगठित क्षेत्र के अलावा, दिल्ली में बसों को पैक करने वाले या महाराष्ट्र, गुजरात या दक्षिणी राज्यों से घर वापस आने की यात्रा शुरू करने वालों में से कई ने खेत मजदूर के रूप में काम किया. खेतों में फसल कटाई के लिए तैयार है, लेकिन पर्याप्त मजदूरों की कमी के कारण, कुछ ही समय में चीजें खराब हो सकती हैं.
इसके बाद मंडियों या थोक बाजारों में काम करने वाले कर्मचारी आते हैं। कोरोना वायरस वायरस के डर के कारण, अधिकांश मंडियां एक सप्ताह में केवल दो बार और तीन बार पहले से ही पीड़ित किसानों के संकटों को जोड़ रही हैं, मुख्य रूप से वे जो फल और सब्जियां पैदा करते हैं.
एक और महत्वपूर्ण कड़ी जो श्रृंखला को बांधे रखती है, वह है कार्यशालाओं की मरम्मत और कृषि उपकरण. हालांकि माल गाड़ियों को लॉकडाउन से छूट दी गई है, फिर भी प्रमुख राजमार्गों पर कृषि वस्तुओं की आवाजाही में रुकावट, फल और सब्जियों की भारी बर्बादी और बर्बादी पहले से ही हुई है.
आपूर्ति की अड़चनों के कारण खाद्य फसलों, नकदी फसलों, बागवानी और वृक्षारोपण फसलों सहित उत्पादन की एक विस्तृत श्रृंखला की कीमतों में गिरावट आई है.
फार्म यंत्रीकृत उपकरणों को लगातार मरम्मत और रखरखाव की आवश्यकता होती है. इन आवश्यकताओं के लिए खानपान कार्यशालाएं बंद हैं, जिससे टूटने और कटाई में देरी हो रही है.
राज्यों में परिदृश्य
कोविड-19 से सबसे ज्यादा प्रभावित राज्यों में से एक, महाराष्ट्र में खाद्य और नकदी फसलें बुरी तरह प्रभावित हुई हैं. मजदूरों की कमी और थोक बाजारों में परिवहन की अनुपलब्धता के कारण टमाटर, अंगूर और स्ट्रॉबेरी किसानों को पहले ही भारी नुकसान उठाना पड़ा है.
पंजाब में सब्जी उगाने वाले किसानों को तालाबंदी के कारण नुकसान हुआ है.
मध्य प्रदेश, और अन्य गेहूं उत्पादक राज्यों में, केंद्र ने कटौती में देरी के लिए कहा था, जिसने एक और समस्या पेश की. बेमौसम बारिश और आवारा जानवरों ने खड़ी फसल को नुकसान पहुंचाया है.
कर्नाटक के बेंगलुरू ग्रामीण और चिक्काबल्लापुरा जिलों में 1,000 टन अंगूर फसल के लिए पके हुए हैं. लेकिन, मजदूरों की कमी, उचित परिवहन ने किसानों के लिए जीवन कठिन बना दिया है. कोलार और रामनगर के साथ ये जिले सेरीकल्चर के बड़े केंद्र हैं. कोविड-19 के फैलने के बाद से रेशम के घोंसले की कीमतें 400 रुपये से 150 रुपये तक कम हो गई हैं, क्योंकि बंद बाजारों के कारण रेशम की मांग में गिरावट आई है.
लॉकडाउन के बीच परिवहन की कमी ने बेलदारी और रायचूर में होने वाली बीड़ी मिर्च किसानों को स्थानीय बाजारों तक पहुंचने से रोक दिया है. केला और अदरक काटने में भी देरी हुई है. इस साल, कर्नाटक के 15 जिलों में मकई का उत्पादन अच्छा रहा है, लेकिन मांग में गिरावट ने किसानों को भारी नुकसान होने का खतरा पैदा कर दिया है.
भंडारण का अभाव
भारत में भंडारण और भंडारण की कमी एक बारहमासी मुद्दा रहा है. हालांकि केंद्र ने कुछ पहल की हैं, फिर भी चीजों को सुव्यवस्थित किया जाना बाकी है.
कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण के सलाहकार डॉ. परशुराम सागर पाटिल ने कहा, "उचित भंडारण की कमी के कारण वार्षिक उत्पादन का कम से कम 11 प्रतिशत बर्बाद हो जाता है. कोविड-19 ने स्थिति को केवल बढ़ा दिया है."
बफर स्टॉक से भरा भंडारण क्षमता के साथ, इस साल अच्छी फसल के साथ तनावपूर्ण मांगों के साथ किसानों, विक्रेताओं के साथ-साथ कृषि क्षेत्र से जुड़े छोटे से मध्यम व्यवसायों को केवल सबसे खराब आने का इंतजार है.
उन्होंने कहा, "आलू, प्याज और टमाटर और मौसमी फल और सब्जियों की तरह खराब होने वाली उपज के साथ, उचित भंडारण की कमी एक बहुत बड़ी समस्या होगी. इससे डबल धमी पैदा होगी, जहां खेती की कीमतें नीचे जाएंगी और बाजार मूल्य अधिक होगा."
सिकुड़ती मांग और पतन
जैसा कि विदेशी बाजारों में कम उपभोक्ता मांग और बंदरगाह की बाधाओं के साथ कम से कम अगले छह महीनों के लिए घरेलू बाजार में खुशी का कोई लेना देना नहीं है.
कोविड-19 संबंधित आर्थिक मंदी के कारण संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और चीन को चाय, मांस, समुद्री भोजन और मसालों का निर्यात भारी रूप से प्रभावित हो रहा है. निर्यात उन्मुख वस्तुओं जैसे कि मसाले, आम, अंगूर आदि के लिए फार्म गेट की कीमतें दुर्घटनाग्रस्त हो रही हैं और भविष्य की फसल की उपलब्धता को प्रभावित करेंगी. घटती घरेलू मांगों के साथ मिलकर अंतरराष्ट्रीय बाजारों में मांग में गिरावट का देश की कृषि-अर्थव्यवस्था पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा.
इंदिरा गांधी इंस्टीट्यूट ऑफ डेवलपमेंट रिसर्च, मुंबई के वाइस चांसलर, एस महेंद्र देव ने कहा कि, "सरकार ने खेत संचालन और आपूर्ति श्रृंखलाओं को छूट देने वाले लॉकडाउन दिशानिर्देशों को सही ढंग से जारी किया है. लेकिन, श्रम की कमी और गिरती कीमतों के कारण कार्यान्वयन की समस्याओं को ठीक किया जाना चाहिए."
एमएस स्वामीनाथन फाउंडेशन की रिपोर्ट में आगे कहा गया है कि लॉकडाउन आगे बढ़ने के बाद कीमतों में बढ़ोतरी की उम्मीद है, लेकिन किसानों को लाभ होने की संभावना नहीं है. अधिकांश लाभ थोक, खुदरा व्यापारियों और बिचौलियों को मिलने वाले हैं.
जब तक आपूर्ति श्रृंखला को सुव्यवस्थित नहीं किया जाता है, तब तक पूरे अन्न भंडार के साथ, ग्रामीण खाद्य उत्पादन क्षेत्र को इन्सुलेट करना और भारत में हर थाली को भोजन उपलब्ध कराना एक बड़ी चुनौती है.
