स्वास्थ्य के लिए गोलियां निगलना एक आसान तरीका है, लेकिन पोस्ट कोविड आहार के लिए साफ, स्वस्थ और घर का बना सरल खाना फायदेमंद है. इस पर ईटीवी भारत सुखीभवा ने दिल्ली की नूट्रिशनिस्ट डॉ. रेणु गर्ग से बात की. कोविड -19 से उबरने वाले लोगों को अपने स्वास्थ्य के लिए ज्यादा से ज्यादा प्रोटीन और अधिक विटामिन जैसे जिंक और मैग्नीशियम जैसे खनिज की जरूरत होती है. इस तरह के आहार से न केवल आपको अपनी ताकत वापस पाने में मदद मिलेगी बल्कि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाया जा सकता है.
प्रतिदिन प्रोटीन का सेवन 75-100 ग्राम के बीच होना चाहिए जो एक सामान्य स्वस्थ शरीर के लिए आवश्यक से डेढ़ गुना अधिक है. प्रोटीन दाल, फलियां, मूंगफली, नट्स, दूध और दूध से बने पदार्थ, दही, पनीर, बेसन, रागी, पनीर, सोया, अंडे, मछली, दुबले मांस, चिकन, सफेद तिल के बीज के रूप में हो सकते हैं.
पोषक खाद्य पदार्थ - अपने आहार में ताजा मौसमी फल और विभिन्न रंगों की सब्जियों के साथ-साथ नट्स और बीजों को भी शामिल करें. मौसमी फल और सब्जियों में मौजूद विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट शीघ्र स्वस्थ होने में मदद करते हैं. घी, क्रीम, पनीर, घर का बना मक्खन, एवोकाडो, जैतून का तेल, नट और बीज के रूप में स्वस्थ वसा जोड़ें. प्रति दिन 30-40 ग्राम शामिल कर सकते हैं.
अधिक कैलोरी का अर्थ है संक्रमण से लड़ने के लिए अधिक ऊर्जा और तेजी से ठीक होने की क्षमता. साबुत अनाज, आलू, ब्रेड, पास्ता, चावल, दूध, गुड़ और भुने चने का सेवन करें.
अपने आहार में कैल्शियम शामिल करें जैसे मखाने, रागी, सोयाबीन, दूध और दूध से बने पदार्थ, कैल्शियम गरिष्ठ भोजन, अंजीर, किशमिश, बादाम. (कैल्शियम के बेहतर अवशोषण के लिए विटामिन डी लेना न भूलें)
विटामिन सी से भरपूर भोजन - खट्टे खाद्य पदार्थों और सब्जियों जैसे कि नारंगी, नींबू, संतरे, आंवला, अमरूद, ब्रोकोली, हरे, लाल और पीली शिमला मिर्च, टमाटर, हरी मिर्च और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियां (सर्दियों में बड़ी विविधता में पाए जाने वाले) पर जोर दें. विटामिन सी में समृद्ध है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है.
खुद को अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रखें- रोजाना कम से कम 3-4 लीटर पानी पिएं. अपने आहार में सूप, शोरबा, हर्बल चाय, काढ़ा, गैर-कैफीन युक्त पेय शामिल करें.
अंकुरित आहार पदार्थ - अंकुरण जस्ता सामग्री को बढ़ाता है.
थोड़ी-थोड़ी देर में कम मात्रा वाले भोजन का सेवन करें. इससे आपकी पोषण की आवश्यकता को पूरा करने में मदद मिलती है और सूजन, गैस्ट्रिटिस, भारीपन और अम्लता को रोकता है.
पोस्ट कोविड -19 के दौरान बचने वाली बातें:
चाय / कॉफी से बचें - पोस्ट कोविड-19 के दौरान लोगों को प्रभावित करने वाले प्रमुख लक्षणों में सांस फूलना, थकान है. तो, इन लक्षणों से राहत पाने के लिए, कैफीन युक्त पेय से जितना संभव हो उतना बचें, क्योंकि कैफीन हृदय गति को बढ़ाता है, पानी की कमी का कारण बनता है और रक्तचाप को बढ़ाता है.
धूम्रपान और शराब पीना छोड़ें - जैसे कि धूम्रपान आपके फेफड़ों को सीधे नुकसान पहुंचाता है. धूम्रपान और शराब का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को दबाता है जिससे आप संक्रमण को और बढ़ा सकते हैं.
कोविड-19 आपके स्वाद और गंध को प्रभावित कर सकता है, और इसके कारण आपको खाने का मन नहीं करता है. लेकिन आपकी सुरक्षा और रिकवरी आपकी प्राथमिकता होनी चाहिए, इसलिए ताजा, सरल, घर का बना भोजन ही खाएं. कोई भी आहार उचित नींद और व्यायाम के बिना अप्रभावी है, इसलिए पर्याप्त आराम करें और अपने सामान्य दिनचर्या में वापस आने के लिए कम थकावट वाली शारीरिक गतिविधियों से शुरुआत करें.
