सर्दियों में कई रोगों से बचाने में सक्षम है प्याज

क्या आप जानते हैं की सर्दियों में प्याज का सेवन पाचन, मधुमेह, संक्रमण तथा कई प्रकार की एलर्जी से तो बचाता ही है, साथ ही हमारी त्वचा तथा बालों के सौन्दर्य तथा स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है.

सलाद हो या सब्जी, जरा सी प्याज उसका जायका ही बदल देती है. आमतौर पर लोग रसोई में मिलने वाले मसालों तथा सब्जियों के फायदों से वाकिफ होते हैं. लेकिन प्याज हमारी सेहत, जायके और सौन्दर्य को किस तरह बढ़ाती हैं, इस बारे में ज्यादा लोग नहीं जानते है. विशेष तौर पर सर्दियों के मौसम की बात करें तो, प्याज का नियमित सेवन पाचन, मधुमेह तथा वायरल संक्रमणों सहित विभिन्न प्रकार की एलर्जी से बचा सकता है.

प्याज में पाए जाने वाले पोषक तथा स्वास्थकारी तत्व

हमारी भारतीय रसोई में आलू तथा प्याज हमेशा ही पाया जाता है. प्याज के बीज जिसे कलौंजी भी कहा जाता है के बिना कोई अचार नहीं बनता है, वहीं इसे आयुर्वेद में औषधि के रूप में भी स्वीकृति मिली हुई है. दरअसल प्याज में क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट काफी ज्यादा मात्रा में पाया जाता है, जो विभिन्न प्रकार के रोगों तथा एलर्जी से बचाव करता है. साथ ही प्रोस्टेट व पेशाब की थैली में होने वाली परेशानी को भी दूर करने में मदद करता है. क्वीरसेटिन में फ्लेवोनॉयड तथा फाइटोकेमिकल होता है, जिसमें एंटी-हिस्टामाइन गुणों की भरमार होती है. जिससे सर्दियों में त्वचा पर होने वाली एलर्जी से बचाव के साथ ही शरीर में सूजन की समस्या को भी दूर करने में मदद मिलती है.

फ्लेवोनॉयड के अलावा प्याज में पॉलीफेनोल्स भी अधिक मात्रा में पाए जाते है, जो मधुमेह, कैंसर, तथा हृदय रोग से बचाता है. इसके अतिरिक्त प्याज में कैलोरी कम होती है तथा विटामिन सी तथा बी6, खनिज और मैगनीज के अलावा, फाइबर, फोलेट, फॉस्फोरस तथा प्रोटीन पाये जाते है.

सर्दियों के मौसम में प्याज के फायदे

• अच्छी नींद लाने में

प्याज में मिलने वाले पोषक तत्व शरीर में सेरोटोनिन तथा डोपामाइन जैसे हार्मोन की मात्रा को बेहतर रखने में मदद करते है, जो अच्छी नींद लाने तथा मनोदशा को अच्छा रखने में मददगार होते है.

• संक्रमण से लड़ने में

प्याज को एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर माना जाता है. इन गुणों की वजह से सर्दी में प्याज का सेवन खांसी, कान का दर्द, बुखार तथा अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकता हैं.

• शरीर को रखे गर्म

प्याज शरीर को गर्मी प्रदान करता है, जिससे आपको गर्मी का एहसास होता है. प्याज को ऊर्जा का पावरहाउस भी माना जाता है. इसलिए सर्दियों में प्याज का सेवन फायदेमंद हो सकता है.

• त्वचा तथा बालों का स्वास्थ्य बनाए बेहतर

त्वचा का स्वास्थ कोलेजन पर निर्भर करता है, जिसके निर्माण के लिए विटामिन सी जिम्मेदार होता है. प्याज में विटामिन सी भरपूर मात्रा में मिलता है. वहीं प्याज के रस को बालों की जड़ों में लगाने से बालों का गिरना, उनका सफेद होना तथा जू जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है.

• ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में

प्याज ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए फायदेमंद हो सकता है. मधुमेह के रोगियों को प्याज को अपनी नियमित खुराक में अवश्य शामिल करना चाहिए.

• पाचन को बेहतर करने में

प्याज में ज्यादा मात्रा में फाइबर और प्रो-बायोटिक्स मिलते है, जो आंतो के स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होते है. प्याज में पाए जाने वाले प्री-बायोटिक्स शरीर को कैल्शियम के अवशोषण में सुधार करने में मदद कर सकते है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है.

सर्दियों के मौसम के अलावा भी प्याज या उसके रस का सेवन तथा उसका इस्तेमाल यौन शक्ति तथा कामेच्छा बढ़ाने, पथरी, अस्थमा, जोड़ों के दर्द, स्मरण शक्ति बढ़ाने तथा कीड़े के काटने जैसी समस्याओं में फायदा पहुंचाता है.