नई दिल्ली/गाजियाबाद: किचन में इलायची, काली मिर्च, अजवाइन जैसे मसालों के साथ हल्दी का भी अधिक इस्तेमाल होता है. इसके साथ ही हल्दी के अनेक फायदे भी होते हैं. हल्दी में एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक गुण होते हैं. वहीं दूध में मौजूद कैल्शियम हल्दी के साथ मिलकर शरीर को फायदा पहुंचाता है. इसलिए बाजार में हल्दी की काफी मांग होती हैं और हल्दी की खेती करने वाले किसानों को इसमें अधिक मुनाफा मिलता है.
वहीं इस बार लाॅकडाउन की वजह से हल्दी की खेती करने वाले किसान नुकसान झेल रहे हैं. इसी को लेकर ईटीवी भारत ने गाजियाबाद के मुरादनगर में हल्दी की खेती करने वाले किसान से बातचीत की.
'लाॅकडाउन की वजह से मेन पावर नहीं मिल पाई'
ईटीवी भारत को मुरादनगर में हल्दी की खेती करने वाले किसान प्रहलाद कश्यप ने बताया कि लाॅकडाउन की वजह से मेन पावर नहीं मिल पाई, जिस कारण हल्दी की फसल की खुदाई इस बार देरी से हुई है. क्योंकि हल्दी की फसल की खुदाई को फरवरी के अंतिम दिनों तक कर देना चाहिए था. वहीं मेन पावर नहीं मिली और हल्दी अंकुरित होने लगी, जिसके बाद इसकी खुदाई जैसे-तैसे करके वह प्रोसेसिंग करने के लिए प्लांट में लेकर गए, जहां पर प्लांट भी बंद मिले, लेकिन अब लाॅकडाउन में थोड़ी ढील मिलने के बाद वह इसको बुलंदशहर से प्रोसेसिंग करा कर लाए हैं.
'लागत भी नहीं निकल पाने का डर'
किसान ने बताया कि अब हल्दी की फसल को धूप में सुखाया जाना है, जिसमें कि बारिश के मौसम का डर बना हुआ है. अब ऐसे हालात में उनको चिंता है कि वह हल्दी की लागत भी निकल पाएंगे या नहीं.
