चेन्नई: लोगों को एक स्वस्थ आहार की ओर प्रोत्साहित करने के लिए, सरकार को उच्च वसा वाले उच्च शर्करा और उच्च नमक उत्पादों पर कर लगाने का विचार करना चाहिए. यह बात विश्व स्वास्थ्य संगठन की मुख्य वैज्ञानिक डॉ सौम्या स्वामीनाथन ने कही.
एम एस स्वामीनाथन रिसर्च फाउंडेशन (एमएसएसआरएफ) में शुक्रवार को पहले डॉ सी गोपालन मेमोरियल लेक्चर को वितरित करते हुए उन्होंने कहा, "स्टंटिंग के साथ-साथ अधिक वजन और मोटापे का सह-अस्तित्व एक नया पोषण सत्य है जिसे हमें तत्काल संबोधित करना होगा."
"हम हमेशा सोचते हैं कि अल्पपोषण और कम आय वाले देशों की समस्याएं और अधिक वजन और मोटापा उच्च आय वाले देशों की समस्याएं हैं, लेकिन नई वास्तविकता यह है कि एलएमआईसी देशों, समुदायों और वैश्विक स्तर पर घरों में भी ये दो सह-अस्तित्ववादी हैं."
कुपोषण के आंकड़ों की ओर इशारा करते हुए, उन्होंने कहा कि लगभग 150 मिलियन स्टड बच्चों के साथ, 2.3 बिलियन वयस्कों और विश्व स्तर पर बच्चों का वजन अधिक है. अधिक वजन और मोटापे का बोझ बहुत तेजी से बढ़ रहा है और कुपोषण की दर में कमी आ रही है. उन्होंने चेतावनी दी कि इसके दीर्घकालिक परिणाम होंगे और भविष्य की पीढ़ियों को प्रभावित कर सकते हैं.
उन्होंने कहा कि अस्वास्थ्यकर भोजन पर टैक्स लगाना या पोषण संबंधी जानकारी को अनिवार्य बनाना, इस समस्या को हल करने में मदद कर सकता है.
भारत के लिए आठ नीतिगत सिफारिशों के एक सेट को सूचीबद्ध करते हुए, डॉ सौम्या ने पोषण संबंधी जागरूकता के अलावा, डेटा सिस्टम, पोषण निगरानी और सर्वेक्षण, विकेंद्रीकृत योजना और नीतियों को मजबूत बनाने, विभिन्न आहारों के स्थानीय उपभोग पर ध्यान केंद्रित करने, जैव उर्वरक संयंत्रों की खेती पर ध्यान केंद्रित करने का आह्वान किया.
डॉ। सी गोपालन, जिनका पिछले वर्ष निधन हो गया, उन्हें भारत में पोषण अनुसंधान के पिता ’के रूप में जाना जाता है और वे पूर्व महानिदेशक आईसीएमआर के साथ-साथ राष्ट्रीय पोषण संस्थान के निदेशक भी थे.
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