मुंबई : पान के बारे में सोचिए और तंबाकू के साथ एक छोटी सी कोने की दुकान आपके दिमाग में आती है और आप कल्पना लाल रंग की दीवारों और फर्श पर कल्पना शुरू कर देते हैं. हालांकि, मुंबई के माहिम में, 'द पान स्टोरी' पान को लेकर आपकी मानसिकता को पूरी तरह से बदल देगा.
हालांकि मुंबई और देश के अन्य स्थानों पर मिलने वाले पारंपरिक पान में तम्बाकू होता है, लेकिन यहां तैयार पान हर तरह के निकोटीन उत्पादों से मुक्त है. हालांकि यह दुकान की एकमात्र विशेषता नहीं है.
'द पान स्टोरी' का मालिक एक एमबीए पास है, जिसे नौ साल से अधिक नौकरी का अनुभव है. लगभग एक दशक तक काम करने के बाद मुंबई के नौशाद शेख अपने दम पर कुछ करना चाहते थे और तभी उन्होंने एक शानदार पान की दुकान स्थापित करने की सोची, जिसकी एक अलग पहचान हो.
अपने उद्यम के बारे में बात करते हुए नौशाद ने कहा कि पान एक ऐसी चीज है, जो मेरे अपने परिवार से संबंध रखता है. मेरे दादा की एक पान की दुकान थी और मेरे पिता भी दुकान में बैठते थे. बाद में मैं भी उसी दुकान पर पान बेचता था, लेकिन साथ ही साथ मैंने एमबीए किया और एक बहुराष्ट्रीय कंपनी में काम किया.
हालांकि, मैं हमेशा पारंपरिक व्यवसाय को आगे ले जाना चाहता था, लेकिन एक आकर्षक तरीके से और मैं ऐसा करने में सफल रहा.
उन्होंने कहा कि उन्हें ग्राहकों से बहुत सारा प्यार मिल रहा है और बड़ी तादाद में लोग उनकी दुकान पर पान खाने आ रहे हैं.
'द पान स्टोरी' की एक और विशेषता यह है कि जहां एक ओर पान की दुकानों पर केवल पुरूषों की भीड़ दिखाई देती हैं, वहीं दूसरी तरफ आप यहां परिवार आ सकते हैं और अन्य दुकानों के विपरीत यहां पान का स्वाद ले सकते हैं.
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माहिम के आउटलेट में लगभग 35 किस्म के पान मिलते हैं, जिनकी कीमत आपको 50 रुपये से 6,000 रुपये तक है.
पारंपरिक पान को मीठे उत्पादों की एक श्रेणी के साथ एक सुपारी को मिलाकर तैयार किया जाता है और फिर उसको स्वाद के लिए चबाया जाता है, जबकि यहां का पान कुछ अलग है. साथ ही 'द पान स्टोरी' बातचीत करते हुए और एक-दूसरे के साथ समय बिताने पान की पुरानी परंपरा को फिर से जीवंत कर रहा है.
