श्रीनगर : इरम फिरोज श्रीनगर में इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट की पहली और सबसे कम उम्र की महिला शेफ (Srinagars first female chef) बनीं हैं. वह वर्तमान में श्रीनगर के एक निजी होटल में पेशेवर शेफ के रूप में काम कर रही हैं. इरम फिरोज श्रीनगर के नातीपोरा इलाके के रहने वाली हैं और मध्यम वर्गीय परिवार से ताल्लुक रखती हैं. उन्होंने नातीपोरा के अरुण पब्लिक हाई स्कूल से मैट्रिक की पढ़ाई पूरी की. इरम ने समाजशास्त्र में स्नातकोत्तर पूरा करने के लिए इंदिरा गांधी राष्ट्रीय मुक्त विश्वविद्यालय (IGNOU) में भी प्रवेश लिया.
वह हमेशा एक पेशेवर शेफ बनने में रुचि रखती हैं. जब इरम ने रसोइया बनने का फैसला किया, तो उसके माता-पिता ने उसे बताया कि अच्छे परिवार की लड़कियां इस तरह का पेशा नहीं अपनाती हैं. हालांकि, सभी बाधाओं को धता बताते हुए, उन्होंने अपना सपना पूरा किया और आज कश्मीर घाटी स्थित एक प्रमुख होटल में शेफ के रूप में काम कर रही हैं. उन्होंने बताया कि उन्होंने अपने माता-पिता को समझाया. उनके इस इच्छा को पूरा करने में चचेरे भाइयों ने उनका समर्थन किया और शेफ को अपना करियर बनाया.
उन्होंने अन्य युवा महिलाओं और पुरुषों को भी प्रेरित किया जो शेफ बनना चाहते हैं, लेकिन कश्मीरी समाज में इस पेशे को अपनाने के लिए हतोत्साहित होते हैं. इरम फिरोज घाटी की सबसे कम उम्र की महिला शेफ बनने के लिए इंस्टीट्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट (IHM) की बहुत आभारी हैं. उन्होंने कहा, सपने को पूरा करने के लिए मार्गदर्शन जरूरी होता है. यदि आपको एक उचित मार्गदर्शन मिलता है, तो आप अपने जीवन में चमत्कार कर सकते हैं.
