कर्नाटक में शुरू हुआ नारियल के अचार का उत्पादन, लोगों को भा रहा 'बनंगाई'

कर्नाटक के दक्षिण कन्नड़ जिले में इन दिनों लोगों की जुबान को यहां तैयार किया जा रहा नारियल का अचार खूब भा रहा है. आइए जानते हैं इस नए अचार के पीछे की कहानी.

दक्षिण कन्नड़: अगर आप खाने के शौकीन हैं तो आपने विभिन्न अचारों का स्वाद चखा होगा. लेकिन क्या आपने कभी नारियल का अचार चखा है? अगर नहीं तो आप कर्नाटक के दक्षिण कन्नड़ जिले में बने अचार का स्वाद ले सकते हैं. हाल ही में यहां कुछ लोगों ने नारियल का उत्पादन करने वाले किसानों को साथ लाकर एक प्रयोग के तहत नारियल के अचार का उद्योग शुरू किया है जो लोगों की थाली सहित उनके दिलों में भी अपनी जगह तेजी से बना रहा है. इस अचार का नाम रखा गया है 'बनंगाई', जिसका स्थानीय भाषा में अर्थ होता है नारियल.

नारियल के अचार को बनाने के लिए केवल गुणवत्ता युक्त नारियल का उपयोग किया जाता है. वहीं इसका उत्पादन बेंगलुरु में किया जाता है. इस अचार का लोग करीब छह महीने तक उपयोग कर सकते हैं. इसके लिए अभी बाजार में 250 ग्राम की पैकिंग में अचार लाए गए हैं. वहीं इसे बनाने वाले उद्यमियों ने बताया कि बाजार से नारियल के अचार को लेकर अच्छी प्रतिक्रिया देखने को मिल रही है.

उद्यमियों का कहना है कि इससे केवल लोगों नए प्रकार के अचार का ही खाने का अनुभव नहीं होगा, बल्कि नारियल उत्पादन में लगे लोगों को भी आगे बढ़ने में भी मदद मिलेगी. उन्होंने यहा भी बताया कि नारियल के अचार को मिल रही प्रतिक्रिया को देखते हुए वे इसका अब बड़े स्तर पर उत्पादन करने की तैयारी कर रहे हैं.