रायपुर: भारत में त्योहारों का सिलसिला शुरू हो गया है. देशभर में इस बार दो दिन रक्षाबंधन का त्योहार मनाया जा रहा है. त्योहारों में मिठाई का खास महत्व होता है. बिना मिठाई के त्योहार मनाने की कल्पना भी नहीं की जा सकती. इस रक्षाबंधन पर आप घर में मैसूर पाक बनाइए और और अपने भाइयों को खिलाइए. मैसूर पाक आसानी से कम समय में बन जाती है.
रक्षाबंधन पर मैसूर पाक बनाने की विधि: मैसूर कप बेसन से बनने वाली एक बहुत ही टेस्टी मिठाई है. बहुत जल्द, आसानी से आप इसे घर में बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए इंग्रीडेंट्स भी ज्यादा नहीं चाहिए. घर में उपलब्ध बेसन, शक्कर, तेल, घी से ये मिठाई बनती है.
मैसूर पाक बनाने के लिए सामग्री: मैसूर पाक बनाने के लिए जिन चीजों की जरूरत है. ये इस प्रकार है. बेसन 1 कप, घी 1 कप, तेल 1 कप, पानी आधा कप, चीनी 2 कप, इलायची पाउडर. सिर्फ इन चीजों से आप घर में मुंह में घुलने वाली मिठाई बना सकते हैं.
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मैसूर पाक बनाने की विधि: मैसूर पाक बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में 1 कप तेल और 1 कप घी डाले. इन्हें अच्छे से गर्म कर लें. दूसरी तरफ एक पेन में आधा कप पानी डाले. इसमें 2 कप शक्कर डाल लें. शक्कर की चाशनी बना लें. ध्यान रहे सिर्फ 1 तार वाली चाशनी बननी चाहिए. चाशनी बनने के बाद इसमें 1 कप बेसन धीरे धीरे डालकर मिलाते रहे. पूरा बेसन डालने के बाद अब इसमें धीरे धीरे गर्म किया हुआ तेल और घी डाले और मिलाते रहे. गर्म घी और तेल तीन से चार बार में डालना है. इसे डालते हुए मिश्रण मिलाते रहे. कुछ देर बाद मिश्रण पेस्ट की तरह होने के बाद गैस बंद कर दें.
घी लगे एक बर्तन में पूरा पाक डाले और इसे अच्छे से सेट करके ऊपर से इलायची पाउडर छिड़के. 15 मिनट ठंडा होने के लिए छोड़ दें. चाकू से इसके पीस काट लें. तैयार है हेल्दी और टेस्टी मैसूर पाक.
