पश्चिम चंपारणः मधुमेह रोगियों को अक्सर डॉक्टर आलू नहीं खाने की सलाह देते हैं. बावजूद इसके मरीजों का मन आलू खाने के लिए व्याकुल हो उठता है. लेकिन अब उन्हें चिंता करने की जरूरत नहीं है क्योंकि अब बिहार के किसानों ने ऐसी आलू की पैदावार की है, जिससे शुगर दूर हो जाएगा. जिले में एक किसान ने मधुमेह रोगियों को डायबिटीज से छुटकारा दिलाने के लिए मुहिम छेड़ी है. इसके तहत रामनगर थाना क्षेत्र के विजय गिरी नामक किसान ब्लैक पोटैटो यानी जामुनी आलू की खेती कर रहे हैं.
जामुनी आलू की खेती
किसान विजय गिरी लोगों को डायबिटीज से छुटकारा दिलाने के लिए अब तक ब्लैक राइस, ब्लैक गेंहू और मैजिक राइस की खेती करते आ रहे थे. इसी मुहिम के तहत अब वे ब्लैक पोटैटो यानी जामुनी आलू की खेती कर रहे हैं. इस आलू की खासियत यह है कि मधुमेह के रोगी इस आलू को खा पाएंगे और उनके स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल असर भी नहीं पड़ेगा.
प्रयोग करके रिस्क नहीं लेना चाहते हैं किसान
विजय गिरी वैसे अनाजों के किस्म और वेरायटी की खोज करते हैं जिसकी खेती इलाके में नहीं होती है. दूसरे किसान भी प्रयोग करके रिस्क नहीं लेना चाहते हैं. किसान विजय गिरी ने सबसे पहले बिहार में ब्लैक राइस और ब्लैक गेंहू की खेती शुरू की. इसके बाद उन्होंने मैजिक राइस का उत्पादन किया, जो बिना ईंधन के ठंडे पानी मे पककर तैयार होता है. ये तीनों प्रभेद (ब्लैक राइस, ब्लैक गेंहू, मैजिक राइस) डायबिटीज रोगियों के लिए रामवाण औषधि है.
मधुमेह रोगियों के लिए है फायदेमंद
अमूमन डायबिटीज रोगियों को चिकित्सक आलू , चावल और वैसे खाद्य पदार्थ खाने से मना करते हैं जिनसे शुगर लेवल अनियंत्रित हो जाता है. यही वजह है कि किसान विजय गिरी ने वैसे फसलों की किस्म उगाने का फैसला लिया जिनके खाने से मधुमेह रोगियों को नुकसान नहीं होगा. जमुनी कलर के आलू की खेती भी इलाके में उनका पहला प्रयोग है. रूस में 50 सालों के शोध के बाद इस किस्म की ब्लैक पोटैटो की खेती शुरू की गई.
"मुझे एक पेपर में ब्लैक पोटैटो की खेती के बारे में पता चला. कृषि विभाग बढ़ावा दे तो अन्य किसान भी ब्लैक पोटैटो की खेती कर लाभ उठा सकते हैं. हमारे समाज में शुगर पेशेंट की संख्या में वृद्धि हो रही है. इसे देखते हुए जैविक खेती पर मैं जोर दे रहा हूं. इससे लोग स्वस्थ्य रहेंगे."- विजय गिरी, किसान
शुगर फ्री आलू
किसान विजय गिरी ने बताया कि कि रीजनल फ़ूड रिसर्च एंड एनालिसिस सेंटर लखनऊ के परीक्षण में सामने आया है कि इस जमुनी आलू में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है. साथ ही यह शुगर फ्री भी है. इसे मधुमेह रोगी भी बेफिक्र होकर खा सकते हैं. उन्होंने बताया कि कृषि विभाग या सरकार की तरफ से ब्लैक पोटैटो की खेती को बढ़ावा देने के लिए कोई कदम नहीं उठाया जा रहा है.
खेती पर आश्रित हैं अधिकांश लोग
बता दें कि कृषि प्रधान देश भारत में अधिकांश लोग खेती पर आश्रित हैं. ऐसे में नई किस्म और नया प्रभेद स्वास्थ्य के लिहाज से फायदेमंद तो साबित होगा. साथ ही यह आर्थिक रूप से किसानों को सुदृढ करने में भी किसी वरदान से कम साबित नहीं होगा. ऐसे में ब्लैक राइस, ब्लैक गेंहू और मैजिक राइस के बाद जामुनी आलू की खेती भी इलाके में चर्चा का विषय बन गई है.
