पटना: दिल्ली में लगे हुनर हाट में प्रधानमंत्री मोदी के लिट्टी-चोखा खाने के बाद बिहार का ये व्यंजन चर्चा में है. हर एक शख्स की जुबान पर बस बिहार के लिट्टी का ही जिक्र हो रहा है. लिट्टी की बात हो और पटना के चौरसिया लिट्टी दुकान की चर्चा न हो ऐसा कैसे संभव है?
ईटीवी भारत ने पटना जंक्शन के पास की संजीव चौरसिया लिट्टी दुकान के मालिक से खास बातचीत की. दुकान मालिक ने बताया कि पीएम मोदी भी जानते हैं कि लिट्टी शुद्ध और पौष्टिक होता है. उन्होंने कहा कि प्रधानमंत्री ने लिट्टी-चोखा खाकर बिहार वासियों का सम्मान बढ़ाया है. संजीव चौरसिया ने कहा कि लिट्टी-चोखा को अंतर्राष्ट्रीय लेवल पर फेसम करने की जरूरत है. इसको लेकर उन्होंने कहा कि अमेरिका के राष्ट्रपति डॉनल्ड ट्रंप भारत दौरे पर आ रहे हैं, उन्हें भी लिट्टी-चोखा का स्वाद लेना चाहिए. जिससे ये व्यंजन वैश्विक लेवल पर फेमस हो सके.
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'शुद्धत्ता पर होती है नजर'
ईटीवी भारत ने इस व्यंजन की शुद्धता की जांच की तब दुकान मालिक ने कहा कि हमारे यहां शुद्ध चने की सत्तु से लिट्टी का मसाला तैयार किया जाता है. उन्होंने कहा कि इस व्यंजन को तैयार करते वक्त सारी सामग्री का विशेष ध्यान रखा जाता है. उन्होंने ये भी कहा कि सबसे अहम इस खाने में शुद्ध घी का उपयोग किया जाता है.
