जयपुर : दीपावली की खुशियों में मिठाई मिठास घोलने का काम करती है, लेकिन यही मिठाई यदि मिलावटी मावे से तैयार की हो तो खुशियों के पलों में सेंध भी लग सकती है. ऐसे में लोग अब बाजारों में मावे की मिठाइयों का सब्सीट्यूट ढूंढते हुए गजक और ड्राई फ्रूट्स की दुकानों तक पहुंच रहे हैं. दावा है कि ये मिलावट से दूर है और लंबे समय तक इस्तेमाल भी किए जा सकते हैं.
मावे और मिठाइयों से दूरी : स्वास्थ्य विभाग ने फेस्टिव सीजन में मिठाइयों और मावे में मिलावट को रोकने के लिए शुद्ध के लिए युद्ध अभियान चला रखा है. मिलावट पाए जाने पर कई दुकानों पर कार्रवाई का डंडा भी चला है. इसी के चलते अब शहरवासी मावे और मिठाइयों से दूरी बना रहे हैं. हालांकि, मिठाई विक्रेता राकेश अग्रवाल की मानें तो जयपुर में बिना मावे की भी कई मिठाइयां बनती हैं. करीब 10 तरह के तो लड्डू ही तैयार हो जाते हैं. बंगाली मिठाई में मावे का कोई रोल नहीं होता. ये मिठाई 400 से 500 रुपए किलो के दाम में आसानी से मिल जाती हैं. इसके अलावा काजू की मिठाइयां ₹800 से ₹1200 तक मिल रही हैं.
मिठाइयों का सब्सीट्यूट : हालांकि, शहर वासियों ने मिठाइयों का सब्सीट्यूट भी ढूंढ लिया है. मिठाइयों की जगह उनका रूझान गजक और ड्राई फ्रूट्स की ओर देखने को मिल रहा है. शहरवासियों की मानें तो मिठाइयों में होने वाली मिलावट बीमारियों को न्योता देती है, जबकि गजक और ड्राई फ्रूट्स में मिलावट के चांस न के बराबर हैं. वहीं, गजक विक्रेता रामस्वरूप मीणा ने बताया कि दीपावली पर दूध या दूध से बनी हुई जो भी मिठाई हैं, उनमें जरूरत से ज्यादा मिलावट देखने को मिल रही है.
ऐसे में जो लोग मिलावट से परहेज करते हुए शुद्ध गुड़ और तिल से बनी हुई गजक, रेवड़ी, चिक्की लेने पहुंच रहे हैं, उनके पास करीब 100 वैरायटी उपलब्ध हैं. ₹480 किलो से लेकर ₹1000 किलो तक की गजक उपलब्ध है. खास बात ये है कि इस गजक को दूसरे राज्यों के साथ-साथ विदेशों तक भिजवाया जा रहा है. यह लंबे समय तक इस्तेमाल की जा सकती है. मैंगो/चॉकलेट गजक, मलाई गजक, तिल सकरी, बटर पीनट चिक्की, क्रंची लड्डू जैसी गजक शहरवासियों को काफी पसंद आ रही है.
कस्टमर फ्रेंडली होती है दीपावली: ड्राई फ्रूट्स को भी लोग बतौर नजराना अपने सगे-संबंधियों के लिए ले रहे हैं. दीपावली को देखते हुए ये ड्राई फ्रूट्स विभिन्न पैकिंग में उपलब्ध हैं. ड्राई फ्रूट्स विक्रेता गिर्राज किशोर ने बताया कि इस समय पूरे पैसे देने के बावजूद शुद्ध चीज मिलना बहुत बड़ी चुनौती है. ऐसे में दीपावली का पर्व अच्छे स्वास्थ्य के साथ मनाने और अपने स्नेहजनों को स्वास्थ्य वर्धक तोहफे देने के उद्देश्य से लोग ड्राई फ्रूट्स की ओर आकर्षित हो रहे हैं. उन्होंने बताया कि बहुत ही कम दामों में ड्राई फ्रूट्स के गिफ्ट पैक बाजार में मिल रहे हैं और इनका इस्तेमाल लंबे समय तक भी किया जा सकता है. साथ ही स्पष्ट किया कि दीपावली के अवसर पर ड्राई फ्रूट्स में किसी तरह की महंगाई नहीं होती है, ये सिर्फ लोगों का भ्रम है. दीपावली हमेशा कस्टमर फ्रेंडली होती है.
