मसौढ़ी: बिहार की अनरसा एक बरसाती मिठाई है, जिसकी सौधीं-सोंधी खुशबू से इन दिनों पटना से मसौढ़ी का बाजार गुलजार हो गया है. सावन के महीने में इसकी काफी डिमांड होती है, जिसको लेकर मसौढ़ी बाजार में बड़े पैमाने पर अनरसा मिठाई बनाई जा रही है. यह ऐसी मिठाई है, जो भगवान शिव को भी काफी प्रिय है. यह वहीं मिठाई है जिसका माता पार्वती ने भगवान शिव को पाने के लिए भोग लगाया था.
भगवान शिव को प्रिय है अनरसा: कहा जाता है कि उत्तर बिहार में अनरसा मिठाई काफी मशहूर है. इसकी डिमांड बिहार के अलावा कई राज्यों में है. लोग इसके स्वाद के इतने शौकीन हैं कि दूर-दूर से आकर ये ले जाते हैं. इस मिठाई से पौरानिक कहानियां भी जुड़ी हुई है, मान्यता है कि भगवान शिव को पाने के लिए माता पार्वती साधना कर रही थी, माता पार्वती ने प्रसाद के रूप में इसी मिठाई का भोग लगाया था, यानि भगवान शिव को यह मिठाई काफी प्रिय है.
इस बरसाती मिठाई की बढ़ी डिमांड: ऐसे में मसौढ़ी में बड़े पैमाने पर बाजार में अनरसा मिठाई बनाई जाती हैं. त्योहार नजदीक आते ही पटना के आसपास के बाजारों में अनरसा की सौंधी-सौंधी खुशबू फैलने लगी है. इन दिनों पूरा मसौढ़ी बाजार अनरसा से गुलजार हो गया है. बता दें कि अनरसा एक बरसाती मिठाई के रूप में भी जाना जाता है. पूरे उत्तर बिहार में इसकी काफी डिमांड है.
तीज और करमा पर्व में भी है खास: मसौढ़ी के कारीगर रामावतार प्रसाद ने बताया कि यह अरवा चावल से बनता है. इसमें अरवा चावल का आटा, खोवा, तिल और कई सामग्रियों को मिलाकर बनाया जाता है. अनरसा काफी स्वादिष्ट और लजीज होता है, जिसकी सौंधी-सौंधी खुशबू भी लोगों को अपनी और आकर्षित कर देती है. मसौढ़ी बाजार के हर दुकान में अनरसा मिठाई बनाई जा रही है. तीज और करमा पर्व में इसकी डिमांड और बढ़ जाती है.
"यह अरवा चावल का आटा, खोया, तिल सहित अन्य प्रकार की सामग्री से बनाया जाता है. यह खाने में काफी लजीज औस स्वादिष्ट होता है. इसे भगवान शिव का प्रसाद भी माना जाता है. तीज और करमा पर्व में इसकी खूब बिक्री होती."-रामावतार प्रसाद, दुकानदार मसौढ़ी
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