विटामिन बी12 एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो हमारे शरीर की कई जरूरतों को पूरा करता है. क्योंकि यह शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को अच्छे से बनाए रखने में अहम भूमिका निभाता है. हमारे दैनिक आहार में इस पोषक तत्व की कमी नहीं होनी चाहिए. अन्यथा शरीर पर गंभीर प्रभाव (Vitamin B12 Impact) हो सकते हैं. आइए जानते हैं कि शरीर को विटामिन बी12 की आवश्यकता क्यों होती है और इसकी पूर्ति के लिए आपको क्या खाना चाहिए (Vitamin B12 Rich Vegetian Food).
विटामिन बी12 शरीर के लिए क्यों महत्वपूर्ण है?
- शरीर में रक्त उत्पन्न करता है: विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह हीमोग्लोबिन (एक प्रोटीन जो रक्त में ऑक्सीजन ले जाता है) के उत्पादन में मदद करता है. एनीमिया जैसी बीमारियों से बचाता है. शरीर में खून की कमी होने से यह रोग व्यक्ति को कमजोर कर देता है. फिर दैनिक जीवन की सामान्य गतिविधियां करने में असमर्थ हो जाता है.
- तंत्रिका संबंधी कार्य (Neurological functions): हम सभी जानते हैं कि ब्रेक सिग्नल के बिना हम कुछ नहीं कर सकते. यह न्यूरॉन्स के माध्यम से शरीर के सभी हिस्सों को संकेत भेजता है. विटामिन बी12 न्यूरॉन्स के स्वास्थ्य, विकास और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. यह न्यूरोनल माइलिनेशन (न्यूरॉन्स को घेरने वाली झिल्ली) के लिए आवश्यक है. यह न्यूरॉन्स (विटामिन बी12 महत्व) को विनियमित करने में मदद करता है.
- इन बीमारियों से बचाता है: विटामिन बी12 शरीर को कार्य करने में मदद करता है. लेकिन, यह हमें कई बीमारियों से बचाता है. विशेषज्ञों का कहना है कि आपको विशेष रूप से मनोभ्रंश, मानसिक समस्याओं, डायबिटीज, त्वचा की समस्याओं और बालों के झड़ने (विटामिन बी 12 रिच फूड) को रोकने के लिए बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने चाहिए.
उम्र के हिसाब से आपको कितना विटामिन बी12 लेना चाहिए?: आपको प्रतिदिन कितना विटामिन बी12 चाहिए यह आपकी उम्र पर निर्भर करता है. यहां प्रत्येक आयु वर्ग के लिए विटामिन बी12 के अनुशंसित दैनिक सेवन की सूची दी गई है.
सबसे ज्यादा खतरा किसे है?
डॉ. अग्रवाल ने कहा कि कई फैक्टर्स के कारण विटामिन बी12 की कमी होती है. उनका कहना है कि शाकाहारियों में इस विटामिन की कमी होने की अधिक संभावना है क्योंकि कोई पूरक या गरिष्ठ खाद्य पदार्थ नहीं हैं. डॉ. मुले ने जवाब दिया कि विटामिन बी12 की कमी खराब आहार के कारण होती है. यह एनीमिया, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों या कुछ दवाओं के दीर्घकालिक उपयोग के कारण भी हो सकता है.
विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए कुछ अन्य कारण हैं...
- भोजन के विकल्प: शाकाहार और शाकाहार के बढ़ने से इस विटामिन की कमी का खतरा बढ़ जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से विटामिन बी12 नहीं होता है।
- आयु: विटामिन बी12 अक्सर पेट में एसिड उत्पादन में कमी के कारण बुजुर्गों में अवशोषण में कठिनाई होती है।
- शरीर की चिकित्सीय स्थिति:क्रोहन रोग, सीलिएक रोग और घातक रक्ताल्पता जैसी पुरानी स्थितियां विटामिन बी12 के अवशोषण में बाधा डाल सकती हैं.
- दवाइयां: मेटफॉर्मिन (डायबिटीज के लिए) और प्रोटॉन पंप अवरोधक (एसिड रिफ्लक्स के लिए) जैसी दवाओं का लंबे समय तक उपयोग बी12 अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है.
डॉ. मुले का कहना है कि यह समस्या मुख्य रूप से प्रतिबंधित आहार या खराब पोषण के कारण होती है. मुले के मुताबिक, युवा वयस्कों और यहां तक कि किशोरों में बी12 की कमी से संबंधित लक्षण देखे जा सकते हैं. ये लक्षण कुछ इस प्रकार होते हैं...
विटामिन बी12 की कमी के लक्षण क्या हैं?
- हमेशा आलस्य महसूस करना
- कमजोरी
- अंगों में सुन्नता या झुनझुनी
- याददाश्त संबंधी समस्याएं या ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई
- अवसाद और चिड़चिड़ापन सहित मूड में बदलाव
- पीली, पीलियाग्रस्त (पीली) त्वचा
क्या आप जानते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन बी12 से भरपूर हैं?
- मांस
- मछली (मैकेरल, सैल्मन, ट्राउट, सार्डिन, ट्यूना)
- झींगा मछली
- डेयरी उत्पाद (दूध, दही, पनीर)
- अंडा
- मछली का तेल
- सोयाबीन
- चावल की रोटी
- घी
- रोटी
- फलों का रस
- मखाने
- कॉफी की तलछट
- खमीर की रोटी
- जई का दलिया
अधिक जानकारी के लिए इन वेबसाइटों पर जाएँ:
https://ods.od.nih.gov/factshields/VitaminB12-Consumer/
https://www.nhs.uk/conditions/vitamins-and-minrals/vitamin-b/
(डिस्क्लेमर: इस लेख में आपको दी गई सभी स्वास्थ्य संबंधी जानकारी और सलाह केवल आपकी जानकारी के लिए है. हम यह जानकारी वैज्ञानिक अनुसंधान, अध्ययन, चिकित्सा और स्वास्थ्य पेशेवर सलाह के आधार पर प्रदान कर रहे हैं. लेकिन, बेहतर होगा कि इन पर अमल करने से पहले किसी विशेषज्ञ डॉक्टर की सलाह ले लें)
