अगर आप समोसा और आलू-वड़ा खाकर बोर हो चुके हैं, तो उबले हुए आलू की यह रेसिपी (Potato recipe)आपको काफी पसंद आएगी. बता दें, आलू जैसी सदाबहार सब्जी से कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं. इन्हीं में से एक है पोटैटो लॉलीपॉप, जिसका (Potato lollipops) नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आने लगता है. तो देर किस बात की है चलिए इस लेख के माध्यम से सीखते हैं कि घर पर कैसे (homemade snacks) बनाया जाता है क्रिस्पी पोटैटो लॉलीपॉप ...
Potato lollipops बनाने के लिए सामग्री
- 4 मध्यम आकार के आलू, उबले, ठंडे, मसले हुए
- ½ कप ब्रेडक्रम्ब्स
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा प्याज
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च
- 20 लकड़ी के टूथपिक्स
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि या तरीका
- मसले हुए आलू को एक मिश्रण के कटोरे में डालें.
- इसमें ब्रेडक्रम्ब्स, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, अजवायन, लाल मिर्च के टुकड़े, कटा हुआ धनिया और नमक डालें.
- इन्हें अच्छी तरह मिलाएं.
- कुछ समय के लिए फ्रिज में रखें. इससे मिश्रण अच्छी तरह से बंध जाएगा. फिर अपनी हथेलियों पर तेल लगाकर मिश्रण को 20 बराबर भागों में बांट लें. हर भाग को एक छोटी गेंद का आकार दें.
- मैदा और कॉर्न स्टार्च को 4-5 चम्मच पानी के साथ मिलाकर घोल बना लें. यह घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि बॉल्स पर लग जाए.
- ब्रेडक्रम्ब्स को एक प्लेट में निकाल लें. इसमें चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- आलू के गोले को घोल में डुबोएं और ब्रेडक्रम्ब मिश्रण पर रोल करें.
- प्रत्येक गेंद के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं और इसे एक तरफ रख दें.
- तलते समय टूथपिक डालें और उसके साथ ही तलें.
- गेंदों को तब तक डीप-फ्राई या शैलो-फ्राई करें जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं.
- अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ गरमागरम परोसें.
