जब स्टार्टर की बात आती है, तो चिकन शमी कबाब सबसे अच्छे नॉन-वेजिटेरियन स्नैक्स में से एक होता है. इसे खाना बहुत से लोग पसंद करते हैं. इसे बनाना इतना आसान है कि आप इसे न केवल खाना पसंद करेंगे, बल्कि इस झटपट बनने वाले स्नैक को बनाने में भी मजा लेंगे. शमी कबाब चना दाल और कीमा बनाया हुआ चिकन या मटन के टुकरों के साथ अन्य मसालों से तैयार किया जाता है. यह बाहर से काफी क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट होता है. यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है. इसे धनिया या पुदीने की चटनी के साथ खा सकते हैं. आइए इस खबर के माध्यम से जानते हैं कि चिकन शामी कबाब कैसे बनाया जाता है और इसके लिए क्या सामग्री चाहिए होती है...
चिकन शमी कबाब की सामग्री
- 1 कप चना दाल
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 7-8 लौंग
- 7-8 काली मिर्च
- 2 स्टिक दालचीनी
- 2 चम्मच धनिया
- 1 चम्मच अजवाइन
- 3 साबुत लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच मिर्च के गुच्छे
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन
- 1 चम्मच नमक
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च
- 2 चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप धनिया पत्ता, कटा हुआ
- 1/2 कप पुदीना पत्ता, कटा हुआ
- 2 अंडा
चिकन शमी कबाब कैसे बनाएं
- कप चना दाल को कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें.
- प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें जीरा, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, धनिया के बीज, अजवाइन, लाल मिर्च और मिर्च के टुकड़े डालें. 1-2 मिनट तक भूनें.
- अब भीगी हुई चना दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएं
- इसमें बोनलेस चिकन और नमक डालें. जरूरत के हिसाब से पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
- तब तक पकाएं जब तक सारा पानी सूख न जाए और चिकन नरम न हो जाए.
- इसे कुछ देर ठंडा होने दें और फिर सभी सामग्री को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- पेस्ट में अदरक, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया पत्ती और पुदीने की पत्ती डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं
- अब कच्चे अंडे का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- अपनी हथेली का इस्तेमाल करके मनचाहे आकार और आकार के कबाब बनाएं, आम तौर पर चपटे गोल आकार के कबाब बना सकते हैं
- अब अंडे के रस में डुबोकर कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें.
- आप कबाब को अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोस सकते हैं.
