हैदराबाद: शाकाहारी लोगों को मशरूम की सब्जी खूब पसंद आती है. यही वजह है कि बीते कुछ वर्षों में रसोई में इसका चलन तेजी से बढ़ा है. लोग इसे सब्जी, सूप और सैंडविच में खाते हैं. बाजार में कई प्रकार की मशरूम उपलब्ध है, इसलिए मशरूम का रंग और गंध जांचने के बाद ही खरीदें. आयुर्वेदिक चिकित्सक जंगली मशरूम के सेवन से परहेज करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है.
आयुर्वेदिक चिकित्सकों की मानें तो मशरूम हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है. मशरूम में आयरन, मैग्नीशियम, सोडियम, विटामिन डी के साथ कई प्रकार के पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं.
इम्यून सिस्टम मजबूत बनाता है...
एक्सपर्ट के मुताबिक मशरूम में मौजूद बायोएक्टिव यौगिक और अमीनो एसिड्स शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं, जिससे वायरल संक्रमण और बैक्टीरियल इंफेक्शन से लड़ने में मदद मिलती है. व्यक्ति गंभीर बीमारियों से बच सकता है.
वजन घटाने में मददगार
मशरूम में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है. साथ ही कैलोरी और फैट कम मात्रा में होता है. इस कारण यह शरीर का वजन घटाने में मदद करती है. प्रीबायोटिक गुण के कारण मशरूम के सेवन से आंत स्वास्थ्य होती है.
मशरूम के सेवन से दूर होती है खून की कमी
मशरूम में फॉलिक एसिड और आयरन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं, यह हीमोग्लोबिन का लेवल बढ़ाने में सहायक होते हैं. जिससे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ती है और खून की कमी दूर होती है.
हड्डियों को मजबूत बनाता है मशरूम
शोध के मुताबिक, मशरूम में विटामिन-डी, फाइबर, प्रोटीन और सेलेनियम भरपूर मात्रा में होते हैं. मशरूम खाने से शरीर की हड्डियां मजबूत होती हैं. अगर कोई व्यक्ति नियमित रूप से इसका सेवन करता है कि उम्र बढ़ने पर भी हड्डियां कमजोर नहीं होंगी.
मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद
मशरूम में ऐसे गुण पाए जाते हैं, शुगर लेवल को भी कंट्रोल करने में मदद करते हैं. इसलिए इसका सेवन मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद माना जाता है. इसके सेवन से कार्बोहाइड्रेट्स भी कम होता है. एंटीबैक्टीरियल और एंटीमाइक्रोबियल गुण के कारण मशरूम त्वचा पर होने वाले मुंहासों को खत्म करने भी मदद करते हैं.
(डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है. यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं है. ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें.)
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