Healthy Cooking Tips : अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और खाद्य संदूषण (Contamination) को रोकने के लिए भोजन और खाद्य पदार्थों की सुरक्षा सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है. रसोई और खाद्य पदार्थों की साफ-सफाई को अव्वल दर्जे का बनाए रखने के लिए ICMR National Institute of Nutrition के द्वारा जारी इन टिप्स को जरूर फॉलो करें ...
साफ बर्तन : बैक्टीरिया को रोकने व स्थानांतरित होने से बचने के लिए हमेशा अच्छी तरह से साफ किए गए बर्तन, चाकू और चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करें.
हाथों की स्वच्छता जरूरी : भोजन, बर्तनों को छूने या खाना पकाने में संलग्न होने से पहले, हानिकारक बैक्टीरिया को खत्म करने के लिए अपने हाथों को साबुन और पानी से धोएं.
भरोसेमंद स्रोत चुनें : विश्वसनीय विक्रेताओं से खाद्य पदार्थ खरीदें, गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें.
अच्छी तरह से साफ करें : किसी भी गंदगी या संभावित संदूषक (Contaminant) को हटाने के लिए उपयोग करने से पहले सभी सब्जियों और फलों को सावधानी से धोएं.
मीट को उचित तरीके से संभालें : आप सुनिश्चित करें कि मांस में सभी हानिकारक रोगाणुओं को मारने के लिए अच्छी तरह से धोया और पकाया गया है.
अंडे की सुरक्षा : संदूषण (Contamination) के जोखिम को कम करने के लिए अंडे को स्टोर करने और तैयार करने से पहले उनकी सतह को अच्छी तरह से धोएं.
क्रॉस-संदूषण को रोकें : क्रॉस-संदूषण (Cross-Contamination) से बचने और उनकी सुरक्षा को बनाए रखने के लिए कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग-अलग स्टोर करें.
रेफ्रिजरेशन महत्वपूर्ण है : खराब होने वाली वस्तुओं को ताजा बनाए रखने और बैक्टीरिया को रोकने के लिए उन्हें तुरंत रेफ्रिजरेट (फ्रिज) करें.
स्वच्छता बनाए रखें : सभी स्वच्छता मानकों को बनाए रखें और खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के लिए खाना पकाने और भोजन के भंडारण क्षेत्रों को साफ रखें.
तुरंत खाएं : पका हुआ भोजन तैयार होने के चार से छह घंटे के भीतर खा लें . अगर भोजन कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया है, तो सुनिश्चित करें कि इसे खाने से पहले अच्छी तरह से गर्म किया गया हो. इन खाद्य सुरक्षा टिप्स को फॉलो करके, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी रसोई में सुरक्षित वातावरण बना रहे और आपका भोजन हेल्दी और टेस्टी हो.
डिस्कलेमर: यहां दी गई जानकारी और सुझाव सिर्फ आपकी जानकारी के लिए हैं . बेहतर होगा कि इन पर अमल करने से पहले आप डॉक्टर की सलाह ले लें.
