हैदराबाद: रसोई में गंदे बर्तनों को साफ करने के लिए अधिकांश घरों में स्पंज का इस्तेमाल होता है. इसका प्रयोग रसोई में बर्तन धोने और फर्श पर लगे दाग-धब्बे पोंछने के लिए किया जाता है, लेकिन आप में से कितने लोग जानते हैं कि अगर इसका सही तरीके से इस्तेमाल न किया जाए तो यह पूरे किचन में बैक्टीरिया फैला सकता है, जो आपकी आंत के लिए बड़ा खतरा पैदा करता है. एक गंदा स्पंज कई हजार खतरनाक बैक्टीरिया को जन्म दे सकता है. इसके परिणामस्वरूप हमारा भोजन दूषित हो जाता है और विभिन्न समस्याओं का कारण बनता है.
बता दें, स्पंज का उपयोग आमतौर पर किसी भी तरल पदार्थ को सोखने के लिए किया जाता है. ये सभी स्पंज सेलूलोज, यूरेथेन और फोम से बने होते हैं जो तरल पदार्थों को जल्दी अवशोषित करते हैं. कभी-कभी स्क्रबिंग की सुविधा के लिए सिंथेटिक स्पंज का उपयोग किया जाता है. वे आवश्यकतानुसार इनमें से किसी एक का उपयोग करते हैं और फिर उन सभी को एक कोने में रख देते हैं.
असली समस्या यहीं आती है. यदि साफ किए गए स्पंज को दीवारों के एक कोने में रखा जाए, तो वहां बैक्टीरिया पनपने के लिए उपयुक्त जगह होती है. उन स्पंजों पर बचा हुआ खाना बैक्टीरिया पैदा करता है. इसलिए जब आप बैक्टीरिया से भरे स्पंज से पर्यावरण को दोबारा साफ करते हैं, तो यह सब रसोई की सतहों पर चिपक जाता है. जब वहां कोई भी खाद्य पदार्थ रखा जाता है तो वह फैल सकता है और आंतों में संक्रमण बढ़ सकता है.
दूषित भोजन या पानी में साल्मोनेला, मांस में कैम्पिलोबैक्टर, दूषित भोजन में एंटरोबैक्टर क्लोअके, धूल और गंदगी में एसिनेटोबैक्टर और जिद्दी दागों में एस्चेरिचिया कोली रसोई में आम हैं. ये स्पंज के माध्यम से फैलते हैं और शरीर में बैक्टीरिया पैदा करते हैं. यह अशुद्ध स्पंज के बार-बार उपयोग के कारण होता है. सूखा दिखने पर भी बैक्टीरिया इसमें रह सकते हैं और आसानी से फैल सकते हैं. इसलिए सफाई के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले स्पंज हमेशा ताजे होने चाहिए.
विशेषज्ञ हर 1-2 सप्ताह में कम से कम एक बार स्पंज बदलने का सुझाव देते हैं. मांस और जूस जैसी चीजों को साफ करने के लिए डिस्पोजेबल वाइप्स या कागज के तौलिये का उपयोग करना सबसे अच्छा है. उन सामग्रियों को साफ करने के बाद हाथ धोने के बाद ही दूसरी चीजों को छुएं. वरना सिर्फ स्पंज से ही नहीं बल्कि हमारे हाथों से भी बैक्टीरिया फैलने का खतरा रहता है.
