नई दिल्ली: आम तौर पर हल्दी को खाद्य पदार्थों में रंग, स्वाद और पोषण के लिए इस्तेमाल किया जाता है. इसके अलावा घर के किचन में रखे इस मसाले का इस्तेमाल आयुर्वेद में औषधि के रूप में भी किया जाता है. शरीर में कहीं पर चोट लगने से लेकर टोटके के रूप में भी हल्दी का प्रयोग किया जाता है.
बता दें कि हल्दी एक देशी एशियाई पौधे की जड़ में होती है और सैकड़ों वर्षों से खाना पकाने में इस्तेमाल की जाती रही है. लंबे समय से इसका उपयोग चीन और भारत में आयुर्वेदिक और पारंपरिक चिकित्सा के अन्य रूपों में भी किया जाता रहा है.
जॉन्स हॉपकिन्स मेडिसिन में ऑन्कोलॉजी क्लिनिकल डाइटिशियन/न्यूट्रिशनिस्ट मैरी-ईव ब्राउन के मुताबिक हल्दी में एक्टिव तत्व करक्यूमिन नामक एक प्राकृतिक यौगिक (पॉलीफेनोल) बोता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी दोनों गुण होते हैं.
ब्राउन का कहना है कि हल्दी में फाइटोन्यूट्रिएंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं जो मुक्त कणों (प्रदूषण, सूरज की रोशनी) को बेअसर करके और सेल्स को नुकसान से बचाकर शरीर की रक्षा कर सकते हैं. प्लांट-बेस्ड फूड पदार्थों से भरपूर आहार कैंसर और हृदय रोग जैसी चिकित्सा स्थितियों की रोकथाम से जुड़े हैं.
एलर्जी से दूर रखती है हल्दी
बता दें कि हल्दी का इस्तेमाल घरेलू उपचार में कई प्रकार से कर सकते हैं. इनमें एलर्जी से होने वाली बीमारियां, सर्दी और खांसी शामिल हैं. हल्दी का उपयोग स्किन संबंधी बीमारियों में भी किया जाता है. हल्दी एंटीसेफ्टिक के रूप में भी काम करता है और स्किन को लाभ देता है. साथ ही साथ हल्दी त्वचा की रंगत को भी निखारता है.
हल्दी शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ा सकती है
इसके अलावा हल्दी कैंसर को रोकने में सहायक हो सकती है. इतना ही नहीं हल्दी का उपयोग शुगर लेवल को कम करने और पेट की चर्बी को कम करने के लिए भी किया जाता है. हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक हल्दी शरीर की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बढ़ा सकती है.
इन लोगों को नहीं करना चाहिए हल्दी का सेवन
जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, उनको हेल्दी का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. साथ ही जिन लोगों को पित्ताशय या गुर्दे की समस्या है, आयरन की कमी है, उन्हें हल्दी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए.
(डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है. यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं है. ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें.)
