लहसुन का प्रयोग हर घर में किया जाता है. लहसुन न सिर्फ एक स्वादिष्ट सब्जी है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं. इसलिए आपको अपने आहार में लहसुन को जरूर शामिल करना चाहिए. न्यूट्रिशनिस्ट डॉ अंजलि देवी का कहना है कि लहसुन में कई एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं. लहसुन हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से बैक्टीरिया को शरीर में प्रवेश करने से रोकने में मदद करता है.
- लहसुन हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रण में रखता है.
- हृदय रोगियों के लिए लहसुन विशेष रूप से फायदेमंद है.
- यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है.
- स्तनपान कराने वाली माताओं को लहसुन का सेवन करना चाहिए.
- लहसुन का उपयोग कई औषधियां बनाने में भी किया जाता है.
- लहसुन पाचन में सहायता करता है और आंत के स्वास्थ्य की रक्षा करता है.
- यह वजन नियंत्रित करने में भी अहम भूमिका निभाता है.
- लहसुन इंसुलिन उत्पादन को उत्तेजित करता है और मधुमेह को नियंत्रण में रखता है.
- लहसुन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर कई तरह के संक्रमणों को रोकता है. परिणामस्वरूप, बुखार, खांसी और सर्दी से बचा जा सकता है.
- यह भी सुझाव दिया जाता है कि शहद के साथ लहसुन के रस की कुछ बूंदें मिलाकर पीने से पेट के कीड़े मर जाते हैं.
लहसुन में पाए जाने वाले पोषक तत्व
विशेषज्ञों का कहना है कि लहसुन में कई पोषक तत्व होते हैं. इसमें मैंगनीज और सेलेनियम के साथ-साथ विटामिन बी6, सी और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है. विटामिन-सी कोलेजन का उत्पादन करता है, जो मांसपेशियों और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है. लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी बीमारियों से बचाते हैं. उच्च मात्रा में मैग्नीशियम हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है. लहसुन दर्द से राहत दिलाता है. ऐसा कहा जाता है कि इसका यौगिक लीवर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और मूत्र पथ के संक्रमण को ठीक करता है.
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