हैदराबाद: मधुमेह यानी शुगर के रोगियों के लिए यह जानना ही काफी जरूरी है कि उनका भोजन कैसा हो. विशेषज्ञों का कहना है कि दैनिक आहार में छोटे-छोटे बदलाव करके इस शुगर को नियंत्रित रखा जा सकता है. आइए इस लेख में जानें कि किस प्रकार के भोजन के सेवन से मधुमेह को नियंत्रण में रखा जा सकता है.
सबसे पहले जानें शुगर होता क्या है: घंटों बैठकर काम करना, व्यायाम न करना, खान-पान की आदतें और आनुवंशिकता.. ये कई कारण हैं जिसके कारण व्यक्ति मधुमेह का शिकार हो जाता है.
हरी सब्जियां.. विशेषज्ञों का सुझाव है कि मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने दैनिक आहार में अधिक सब्जियां खाने से लाभ होगा. पालक मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होता है, जो बल्ड शुगर के लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है. साथ ही, साग में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोशिका क्षति को रोकते हैं, इसलिए इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है.
पका हुआ भोजन लें : विशेषज्ञों का कहना है कि हमारे खाना पकाने के तरीके से भी भोजन की पौष्टिकता बदल जाती है. इसीलिए कहा जाता है कि शुगर के मरीजों को तले हुए खाने की बजाय उबला हुआ खाना चाहिए. भोजन को तलने से उसका पोषण मूल्य कम हो जाता है और कैलोरी बढ़ जाती है. विशेषज्ञों का सुझाव है कि मधुमेह वाले लोगों को ऐसा आहार खाना चाहिए जिसमें पोषक तत्व अधिक हों और कैलोरी कम हो.
फल खायें: कहा जाता है कि शुगर के मरीजों को फल नहीं खाने चाहिए.. ये सिर्फ एक मिथक है. शुगर को नियंत्रण में रखने के लिए कुछ प्रकार के फलों का सेवन किया जा सकता है. विशेषज्ञों का सुझाव है कि संतरे, जामुन, सेब और अमरूद लेना बेहतर है, जिनमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है और कैलोरी कम और फाइबर की मात्रा अधिक होती है. हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि कुछ लोग फलों को जूस के रूप में पीते हैं, जो अच्छा नहीं है. ऐसा कहा जाता है कि फलों के जूस में फाइबर नहीं होता है और जूस बनाने के लिए अधिक फलों की आवश्यकता होती है, जिससे उसमें चीनी की मात्रा बढ़ जाती है.
नाश्ते के रूप में मेवे: मधुमेह के रोगियों को नाश्ता करते समय ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए जिनमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट कम हों और प्रोटीन और फाइबर अधिक हों. इसके लिए विशेषज्ञ बादाम, काजू, पिस्ता, मूंगफली, बीन्स आदि लेने की सलाह देते हैं.
अनाज लेना बेहतर है : मधुमेह रोगियों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले अनाज का सेवन करना चाहिए. ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह मापता है कि कोई भोजन कितनी तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है. इसीलिए वे अपने आहार में ब्राउन चावल, जई, क्विनोआ और लाल दाल का सुझाव देते हैं.
