नई दिल्ली: बिरयानी के लिए भारत का प्यार इसकी समृद्ध पाक विरासत और इस व्यंजन की अलग-अलग क्षेत्रों और संस्कृतियों के लोगों को एकजुट करने की क्षमता का प्रमाण है. पूरे भारत में व्यापक रूप से खाए जाने के कारण, यह व्यंजन क्षेत्रीय सीमाओं और सामाजिक विभाजनों को पार करता है. हाल ही में स्विगी की एक रिपोर्ट के अनुसार, भारत ने इस साल 83 मिलियन प्लेट बिरयानी खाई, जिसमें प्रति मिनट 158 ऑर्डर थे, जो लगातार 9वें साल अपना स्थान बनाए हुए है.
हैदराबाद में बिरयानी का क्रेज
परिवार या दोस्तों के साथ बाहर घूमने जाएं या फिर कोई पार्टी, बिरयानी इन दिनों जरूर पसंद की जाती है. चाहे कितनी भी रेसिपी आ जाएं, बिरयानी की लोकप्रियता में कोई कमी नहीं आई है. हैदराबाद में बिरयानी की रेंज इतनी है कि इस साल 1.57 करोड़ प्लेट बिरयानी का ऑर्डर दिया गया है. इस हिसाब से एक मिनट में 34 बिरयानी का ऑर्डर दिया जा रहा है. यह देश में सबसे ज्यादा है. सिर्फ दोपहर और रात ही नहीं.. ऐसे भी लोग हैं जो सुबह 4 बजे भी बिरयानी का ऑर्डर दे रहे हैं. मंगलवार को स्विगी ने हैदराबाद के एक साल के बिरयानी ऑर्डर का खुलासा किया.
हर मिनट 158 बिरयानी ऑर्डर
8.3 करोड़ ऑर्डर के साथ, बिरयानी इस साल भी भारत में ऑर्डर की जाने वाली सबसे पसंदीदा डिश बन गई है. स्विगी के अनुसार, देश में हर मिनट 158 प्लेट बिरयानी ऑर्डर की जाती है. हैदराबाद 97 लाख बिरयानी ऑर्डर के साथ इस सूची में सबसे ऊपर है.
दूसरे स्थान पर डोसा
बिरयानी के बाद डोसा के लिए दूसरा सबसे बड़ा ऑर्डर रहा, जिसके लिए 1 जनवरी से 22 नवंबर के बीच 23 मिलियन ऑर्डर आए. स्विगी की रिपोर्ट के अनुसार, प्लेटफॉर्म की क्विक डिलीवरी सर्विस बोल्ट ने भी सुर्खियां बटोरीं. बीकानेर में, एक मिठाई प्रेमी को सिर्फ 3 मिनट में आइसक्रीम के तीन फ्लेवर मिल गए, जो स्विगी के संचालन की गति को दर्शाता है. इस साल मिठाइयों में रसमलाई और सीताफल आइसक्रीम सबसे ज्यादा पसंद की गई.
हैदराबाद में 17.54 लाख डोसा ऑर्डर
अगर स्विगी के ऑर्डर ऐसे ही हैं तो समारोह और रेस्टोरेंट में परोसी जाने वाली बिरयानी की संख्या जोड़ दें तो बिरयानी की संख्या बहुत ज्यादा हो जाएगी. ज्यादातर लोग चिकन बिरयानी खाते हैं. एक व्यक्ति साल में 60 बिरयानी पर 18,840 रुपये खर्च करता है. क्रिकेट देखते हुए बिरयानी खाने की बात ही अलग है. यही वजह है कि टी-20 वर्ल्ड कप के दौरान करीब 8.69 लाख ऑर्डर दिए गए. बिरयानी जहां दोपहर और शाम को खाई जाती है, वहीं डोसा ज्यादातर सुबह के समय ऑर्डर किया जाता है. इस लिस्ट में हैदराबाद ने देश में पहला स्थान हासिल किया है. करीब 17.54 लाख डोसा ऑर्डर किए गए.
