રાયપુર: આજકાલ બ્રેઈન સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યાઓ જોવા મળી રહી છે. બ્રેઈન સ્ટ્રોક (Brain stroke) એ ન્યુરોલોજીકલ સ્થિતિ છે. જ્યાં દર્દીને શરીરના અડધા ભાગમાં અચાનક ચેતના ગુમાવવા જેવી ફોકલ ડેફિસિટ થાય છે. સ્ટ્રોક મગજને નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી જ વ્યક્તિ તેની સમસ્યાઓને ઓળખી શકતો નથી. બ્રેઈન સ્ટ્રોક એક એવી સમસ્યા છે, જેમાં લોહીનો પુરવઠો સમાન નથી. લોહીના પુરવઠાના અભાવને કારણે લોહીના ગંઠાવાનું શરૂ થાય છે. ચક્કર આવવા બેહોશી જેવી સમસ્યાઓ અથવા લક્ષણો દેખાવા લાગે છે. ક્યારેક આના કારણે લોકોના મોત પણ થાય છે. આવા સમયે બ્લડ પ્રેશર ખૂબ વધી જાય છે. ચાલો જાણીએ કે, સ્ટ્રોકના દર્દીએ કેવો આહાર લેવો અને કેવી કાળજી રાખવી (diet during brain stroke cure) જોઈએ.
કેવા લોકોમાં આ સમસ્યા હોય: ખાસ કરીને બ્રેઈન સ્ટ્રોક 40 અને 50 વર્ષની ઉંમરમાં વધુ જોવા મળે છે. વૃદ્ધાવસ્થામાં ધમનીઓ સંકોચવા લાગે છે. ધમનીઓ સાંકડી થવાને કારણે જો કોઈ વ્યક્તિ સ્ટ્રોકની સમસ્યાથી પીડિત હોય તો લોહીનો પુરવઠો બરાબર થતો નથી. તેથી તેમનો ખોરાક યોગ્ય હોવો જોઈએ. જેથી સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યાઓથી બચી શકાય.
બ્રેઈન સ્ટ્રોક વખતે આહાર: ડાયેટિશિયન ડૉ. સારિકા શ્રીવાસ્તવ કહે છે કે, "જો સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યા જોવા મળે છે, તો સૌ પ્રથમ એપલ સાઇડર વિનેગરને ખોરાકમાં સામેલ કરવું જોઈએ. જે લોહીના ગંઠાઈ જવાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે." બ્રેઈન સ્ટ્રોક વખતે આહાર હોવો જોઈએ ગરમ અસરવાળી વસ્તુઓનો આહારમાં સમાવેશ કરવો જોઈએ. જેમ કે તજ, આદુ અને કાચી હળદર લોહીના ગઠ્ઠાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તમારા આહારમાં ગોળ અને સૂપ જેવી વસ્તુઓનો સમાવેશ કરવો પણ જરૂરી છે. મલ્ટિગ્રેન જેવી વસ્તુઓ અને ઉકાળો પણ આહારમાં સામેલ કરવો જોઈએ."
સ્ટ્રોકની સમસ્યામાં કાળજી: ડાયેટિશિયન ડૉ.સારિકા શ્રીવાસ્તવ કહે છે કે, ''જ્યારે સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યા હોય ત્યારે પાલકનું સેવન બિલકુલ ન કરવું જોઈએ. તે સ્ટ્રોક વધારવાનું કામ કરે છે. આવા સમયે બેરીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે સ્ટ્રોક ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું પણ ઘટાડે છે. આવા સમયે ખાસ કરીને દર્દીઓને ખોરાકમાં ગરમ વસ્તુઓ આપવી જોઈએ. આવા દર્દીઓને આહારમાં તળેલી અને મરચાવાળી મસાલેદાર વસ્તુઓ ન આપવી જોઈએ. આ સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ. બ્લડ પ્રેશર વધારતી તમામ વસ્તુઓ બંધ કરવી જોઈએ. મીઠાનો ઉપયોગ પણ ઓછો કરવો જોઈએ. જો બ્લડ પ્રેશર વધી રહ્યું હોય તો સોડિયમ ધરાવતી બધી વસ્તુઓ બંધ કરી દેવી જોઈએ અને પોટેશિયમ ધરાવતી વસ્તુઓને આહારમાં સામેલ કરવી જોઈએ. પપૈયું ગાજર સ્ટ્રોક રિડ્યુસર છે."
