ન્યુઝ ડેસ્ક: આ 10 દિવસોમાં ભગવાન ગણેશને 10 અલગ-અલગ વસ્તુઓ અર્પણ કરવામાં આવે છે. આ બધી વાનગી માંથી ગણેશને મોદક ખૂબ જ પસંદ છે. તેથી જ મોદક વિના કોઈપણ ગણપતિ ઉત્સવ પૂર્ણ થઈ શકે નહીં.ભગવાન ગણેશને મોદક કેમ પસંદ છે અને 6 હેલ્ધી મોદકની રેસિપી (Ganesh modak recipe) જે તમે ઘરે ટ્રાય કરી શકો છો. આ ચઢાવવાથી ભગવાન ગણેશ ખૂબ જ પ્રસન્ન થાય છે. તેનાથી પરિવારમાં સુખ, શાંતિ અને સમૃદ્ધિ આવે છે.
આ પણ વાંચો આજે ગણેશ ચતુર્થીઃ આ વખતે ખાસ સંયોગ, સૂર્ય-મંગળ પોતપોતાની રાશિમાં
શા માટે મોદક ગણપતિની સૌથી પ્રિય મીઠાઈ છે: એકવાર જ્યારે શિવ બાલ ગણેશ સાથે અત્રિ ઋષિના આશ્રમમાં ગયા, ત્યારે તેમણે ઋષિની પત્ની અનસૂયાને ભોજન માટે વિનંતી કરી. બાદમાં તેમણે ગણેશને અસંખ્ય વાનગીઓ અર્પણ કરવાનું શરૂ થયું અને ગણેશના ભોજન પછી શિવની સેવા કરવાનું નક્કી કર્યું. પરંતુ, કોઈ પણ વસ્તુથી ગણેશની અતૃપ્ત ભૂખ સંતોષી શકાઈ નહી. તે જોઈને, અનસૂયાએ તેમને મોદક આપ્યો અને આશ્ચર્યજનક રીતે, તે ખાધા પછી ગણેશ ધરાઈ ગયા. એ જ રીતે, પૌરાણિક કથા પણ કહે છે કે પાર્વતીની માતા મેનાવતી તેમના પૌત્ર ગણેશને મોદક ખવડાવતા (Why modak is Ganapatis favorite sweet) હતા. પાર્વતીએ પણ ગણેશની ભૂખ સંતોષવા માટે મોદક તૈયાર કરવાનો આશરો લીધો કારણ કે તેમાં ગણેશની ભૂખ તરત જ સંતોષવાની ક્ષમતા હતી. આથી ગણેશજીને પ્રસાદ તરીકે મોદક તૈયાર કરવાની પરંપરા આજે પણ અનુસરવામાં આવે છે. પૂજા દરમિયાન બાપ્પાને 21 મોદક ચઢાવવામાં આવે છે. ઘરે જ મોદક બનાવવાની કેટલીક રેસીપી વિશે જાણીએ..
1. બાફેલા મોદક
બાફેલા મોદક, જેને ઉકડીચે મોદક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે તે સ્ટીમર પેનમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે મોદકની સૌથી લોકપ્રિય વિવિધતા છે , ખાસ કરીને ગણેશ ચતુર્થી દરમિયાન . આ મોદક ચોખાના લોટ , મેડા અથવા ઘઉંના લોટથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં છીણેલું નાળિયેર અને ગોળ ભરવામાં આવે છે.
2. તળેલા મોદક
ફ્રાઈડ મોદક એ મોદકનું બીજું સંસ્કરણ છે , જેને પથોલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ મોદક આખા ઘઉંના લોટમાંથી બનાવી શકાય છે. મોદક કાં તો ઊંડા તળેલા હોય છે અથવા છીછરા તળેલા હોય છે અને તેમાં મીઠી, ચાવેલું નાળિયેર ભરાય છે. તેમની પાસે ખૂબ જ કડક અને કડક બાહ્ય આવરણ છે.
3. ચણા દાળના મોદક
ચણા દાળના મોદકને તમિલમાં કડલાઈ પારુપ્પુ પૂરનમ કોઝુકટ્ટાઈ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તેની તૈયારીની સમાન પદ્ધતિ છે, ફક્ત અંદર ભરવાની રીત અલગ છે. સ્ટફિંગમાં ચણાની દાળ અને ગોળ મિક્સ કરીને રાંધવામાં આવે છે.
આ પણ વાંચો આ વર્ષે બનશે થીમ આધારિત ગણેશજીની મૂર્તિઓ
4. રવા મોદક
મોદકનું બહારનું આવરણ રવાથી બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં નાળિયેરથી લઈને ગોળ અને ખસખસ અને સમારેલા બદામ અને બીજ પણ ભરી શકાય છે. રવાનું બહારનું આવરણ બનાવવા માટે તમારે માત્ર રવાને તવા પર શેકીને અલગ પ્લેટમાં રાખવાની જરૂર છે. બીજા પેનમાં પાણી અને દૂધ અને થોડું ઘી ઉમેરો. મિશ્રણને ઉકળવા દો અને પછી તેમાં શેકેલા રવા ઉમેરો . તેને સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે કણક જેવી સુસંગતતામાં ફેરવાઈ ન જાય. એકવાર તે ઠંડુ થઈ જાય, તમે તેને મોદકમાં આકાર આપી શકો છો .
5. ડ્રાય ફ્રુટ્સ મોદક
મોદક ભરવા માટે તમે બદામ, કાજુ, કિસમિસ, ચિરોંજી, પિસ્તા, બીજ વિનાની ખજૂર અને ખુસ ખુસ જેવા સુકા ફળોના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો . તેને સારો બેઝ આપવા માટે તમે નારિયેળ અને માવા પણ ઉમેરી શકો છો . મોદકનું બહારનું આવરણ સરખું હોઈ શકે.
6. ડાર્ક ચોકલેટ મોદક
કોણે વિચાર્યું હશે કે, ચોકલેટ મોદક એક વસ્તુ બની જશે? તમે ચોકલેટ પાવડર અને ગ્લુકોઝ બિસ્કીટ વડે મોદકનું બહારનું આવરણ બનાવી શકો છો અને તેને ઓગાળેલી ચોકલેટથી ભરી શકો છો. અમારા પર વિશ્વાસ ન કરો, ચોકલેટ મોદકની આ રેસીપી અજમાવો. ભરણમાં લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર અને વિવિધ સૂકા ફળોનો પણ સમાવેશ થઈ શકે છે.
