মশালা পালং ওটস এমন একটি ব্রেকফাস্ট যা কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ । ওটস ফাইবার, প্রোটিন এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ যা আপনার হজমশক্তি সুস্থ রাখতে সাহায্য করে । এগুলি আপনার ত্বক এবং চুলের জন্যও খুবই উপকারী । এছাড়াও পালংশাক বহুগুণে উপকারী ৷ এটি ত্বকের জন্যও কার্যকরী উপায় ৷
মশালা পালং ওটস তৈরির জন্য আপনার যা দরকার তা হল কিছু সাধারণ উপকরণ এবং কয়েক মিনিট সময় ।
উপাদান :
- 1 কাপ ওটস
- 1 কাপ পালংশাক কুচি করে কাটা
- 1 কাপ জল
- 1 কাপ দুধ অথবা নারকেলের দুধ
- 1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
- 1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো
- 1 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
- 1 চা চামচ গরম মশলা
- 1 চা চামচ আদা, কুঁচি করে কাটা
- 1 চা চামচ জিরে
- 1টি পেঁয়াজ, মিহি করে কাটা
- হাফ চামচ রসুন কুচি করে কাটা
- 1টি টমেটো, মিহি করে কাটা
- হাফ কাপ মটরশুঁটি
- হাফ কাপ গাজর, কুঁচি করে কাটা
- 1টি কাঁচা লঙ্কা, কুচি করে কাটা
- স্বাদমতো নুন
- ফ্রেশ ধনেপাতা কুচি করে কাটা
পদ্ধতি:
মশালা পালং ওটস তৈরি করতে, প্রথমে একটি নন-স্টিক প্যানে তেল দিয়ে জিরে ফোরন দিন ৷ এরপর রসুন কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন ৷ কয়েক মিনিট নেড়ে চেড়ে নিয়ে পালংশাক দিয়ে সটে করে নিন ৷ এরপর সমস্ত সবজিগুলি একসঙ্গে দিয়ে দিন ৷ এবার টমেটো, গাজর এবং মটরশুঁটি যোগ করে কয়েক মিনিট রান্না করুন । হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা এবং আদা যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন । এরপর ওটস যোগ করে নেড়ে সামান্য জল এবং দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন । ঢেকে মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ওটস নরম হয়ে যায় । গ্যাস বন্ধ করে নুন দিন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন । উপরে ফ্রেশ ধনেপাতা যোগ করে নিন ৷ গরম গরম পরিবেশন করুন ৷ এই ব্রেকফাস্ট ব্যস্ত জীবনে অনেকটা সময় বাঁচাতে সাহায্য করবে ৷
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8625765/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27353735/
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
