শীতের বিকেলগুলিতে মনটা খাই খাই করে অনেকেরই । দুধ দিয়ে বেশ ঘন করে বানানো চা বা কফির সঙ্গে তেলেভাজা হলে মন্দ হয় না । তবে করোনার এই সময়ে বাইরে থেকে ভাজাভুজি না এনে, ঘরেই বানিয়ে দিন ।
ব্রেড রোল এমন স্ন্যাকস যা আপনি দিনের যে কোনও সময় বানিয়ে খেতে পারেন । এর খসখসে বাইরের স্তর এবং নরম অভ্যন্তরীণ কোর এটিকে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই প্রিয় করে তোলে । আপনি এটি ব্রেকফাস্ট বা সন্ধ্যের স্নাক্স হিসাবেও পরিবেশন করতে পারেন । জেনে নিন, এর সহজ রেসিপি, যা আপনি শীতকালেও ট্রাই করে দেখতে পারেন ।
উপাদান:
- ব্রেড: 1 ব্রেড বা 8-10 টুকরো
- দুধ: 1 কাপ
- ডিম: 1টি
- চিনি: 2-3 টেবিল চামচ
- নুন: 1 চা চামচ
- মাখন বা ঘি: 2 টেবিল চামচ
- দারুচিনি: 1 চা চামচ (পাউডার)
- কিশমিশ: 1/4 কাপ
- আখরোট: 1/4 কাপ (কুচিকরে কাটা)
- ক্রিম: সাজানোর জন্য
পদ্ধতি: ব্রেড রোল তৈরি করতে প্রথমে পাউরুটি ছোট ছোট টুকরো করে নিন । এরপর একটি বড় পাত্রে দুধ, ডিম, চিনি, নুন, গলানো মাখন বা ঘি, দারুচিনি, কিশমিশ এবং আখরোট দিয়ে ভালো করে মেশান । তারপর এই মিশ্রণে পাউরুটির টুকরোগুলি যোগ করে ভালো করে মেশান । দেখে নিন পাউরুটির টুকরোগুলি মিশ্রণে ঠিকমতো মিশেছে । এই মিশ্রণটি 15-20 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন যাতে পাউরুটির টুকরোগুলি মিশ্রণটি শুষে নেয় । পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং ট্রে লাইন করুন । এই মিশ্রণটি একটি লম্বা আয়তক্ষেত্রাকার আকারে ছড়িয়ে দিন । তারপর আলতো করে রোল করুন । প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-25 মিনিট বেক করুন । বেক করার পরে, রোলটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে ক্রিম দিয়ে সাজান ।
