হায়দরাবাদ: দুপুরের খাবারের পরে বেশিরভাগ মানুষ গা এলিয়ে দিতে পছন্দ করেন ৷ তার কারণ সবসময় আলিস্যি নয়, জেগে থাকার চেষ্টা করলেও পারেন না অনেকে ৷ ফলে খানিকক্ষণ ভাতঘুম দিতেই হয় ৷ আপনার কি এই অভ্যাস আছে ?
ফুড কোমা: সাধারণত বেশিরভাগ মানুষ দুপুরে এবং রাতে রুটি বা ভাত খান । এতে কার্বোহাইড্রেট ও চর্বি বেশি থাকে । বিশেষজ্ঞদের মতে, এতে কিছু উপস্থিত উপাদান ঘুমের কারণ । এই অবস্থাকে বলা হয় 'ফুড কোমা'।
আমাদের শরীর খাওয়ার পর হজম প্রক্রিয়া শুরু করে । এই কারণে পরিপাকতন্ত্রে রক্ত চলাচল বন্ধ হয়ে যায় ৷ মস্তিষ্কে রক্ত চলাচল কমে যায় । এছাড়াও খাওয়ার পরপরই, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে ইনসুলিন হরমোন নিঃসৃত করে । এই ইনসুলিন মস্তিষ্কে অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান তৈরি করে । বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি সেরাটোনিন এবং মেলাটোনিন নামক আরও দু’টি হরমোন নিঃসরণ করে ৷ ফলে ঘুম আসে ।
2018 সালে ফুড রিসার্চ জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে মানসিক কর্মক্ষমতা হ্রাস পায় এবং তন্দ্রা বৃদ্ধি পায় । এই গবেষণায় আমেরিকার ডিউক ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের ডাঃ ডেভিড জে. সিড়ি অংশ নিয়েছিলেন । তিনি বলেন, ‘‘কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার খেলে ঘুম ভালো হয় ৷’’
আমরা যে ভাত এবং রুটি খাই তাতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে । বিশেষজ্ঞদের মতে, এগুলি খেলে ঘুম ঘুম ভাব আসে । তাই খাবারে কার্বোহাইড্রেট কমাতে হবে । এছাড়াও সুষম খাবার খান । একবারে বেশি খাবেন না ৷ অল্প অল্প করে খান । এই কারণে শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা একবারে বাড়ে না । খাবারে প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং জটিল কার্বোহাইড্রেটের মতো সমস্ত পুষ্টি রয়েছে । এগুলি শরীরে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল রাখে । এছাড়াও খাবার পর হাঁটাচলা করা প্রয়োজন ৷
