জীবনের প্রথম বছরগুলি শিশুদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ । তাদের যাই খাওয়ানো হোক না কেন গ্রোথের জন্য ভীষণভাবে জরুরি ৷ তাই বিশেষকরে শিশুদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখা প্রয়োজন ৷ শিশুর মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য কিছু জিনিস অবশ্যই খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে হবে । যা শিশুর বোধশক্তি, মেজাজ, দক্ষতা এবং ভাষার বিকাশকে প্রভাবিত করে । ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ফোলেট, আয়রন, আয়োডিন, জিঙ্ক, কোলিন, ভিটামিন এ, বি12 এবং ডি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়ক ৷
পুষ্টিবিদ ডঃ সুচরিতা সেনগুপ্তা বলেন, "বেশিরভাগ শিশুদের তাদের খাওয়া নিয়ে অনেক সমস্যা হয় ৷ এই খাবারগুলি শিশুদের খাওয়ানো জরুরি ৷" জেনে নিন, শিশুদের মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য কী কী খাওয়া ভালো ?
স্যুপ: স্যুপ শিশুর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে ৷ এটি শরীরের পুষ্টি যোগাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালণ করে ৷ সুপারফুড স্যুপের জন্য, ফোলেট সমৃদ্ধ সবুজ শাক-সবজি যেমন-পালং শাক, কেল, চিয়া বীজ, আখরোট ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করুন । যার কারণে শিশু ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার ও প্রোটিন পাবে । এছাড়াও চিকেন স্যুপও খাওয়াতে পারেন ৷ যা রেগ প্রতিরোধ বাড়াতে ও মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করবে ৷
সবজি বয়েল করা: ফাইবার এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস পেতে সব রঙের সবজি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ । যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি এটি আপনার মানসিক স্বাস্থ্যেরও উপকার করে । আপনি শাকসবজি হালকা বয়েল করে অল্প তেলে ফ্রাই করতে পারেন বা এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন ৷ এটি তেল ছাড়া খাবারকে খাস্তা করে তোলে । এতে আপনি জুচিনি, গাজর বা সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন । আপনি এই সবজিতে স্বাদের জন্য গোল মরিচ গুড়ো, হলুদ, অরিগানো, থাইম যোগ করতে পারেন ।
ছোলা মটর জাতীয় গোটা শষ্য: ছোলা, মটর এবং কিডনি বিনগুলিও খুব স্বাস্থ্যকর ৷ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, জিঙ্ক, প্রোটিন এবং ফাইবার রয়েছে যা মস্তিষ্কের বিকাশে উপকারী । এগুলি একসঙ্গে সেদ্ধ করে এতে আলু গোলমরিচ গাজর কুচি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে খেতে পারেন ৷ এটি শিশুদের মস্তিষ্ক বিকাশের জন্য ভীষণভাবে উপকারী ৷
স্যামন: বাচ্চাদের চিকেন এবং মটনের সঙ্গে মাছ খাওয়ার অভ্যাস করুন ৷ এতে তাদের কম চর্বি এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ প্রোটিনও পাওয়া যাবে । এছাড়াও এটি ভিটামিন-বি 12 এবং ওমেগা -3 সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ও মেজাজ উন্নত করে ।
ডিম: ডিমে ভিটামিন A, D এবং B12 এর সঙ্গে কোলিন থাকে ৷ যা মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে । কোলিন বিশেষ করে ছোট শিশুদের জন্য উপকারী । এটি মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে এবং স্মৃতিশক্তি শক্তিশালী করে । এটি আপনি চাইলে সকালে বয়েল বা ভাতের সঙ্গেও দিতে পারেন ৷
মিটবল: যদি আপনার শিশু শাকসবজি খেতে পছন্দ না করে তাহলে খাদ্যতালিকায় মিটবল দিতে পারেন ৷ এই মিটবলে অল্প করে শাকসবজি দিয়ে বানাতে পারেন ৷ যা শিশুর সামগ্রিক স্বাস্থ্য ও মস্তিষ্কের বিকাশে উন্নতি করবে ৷
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
