হায়দরাবাদ: জীবনযাত্রার পরিবর্তন, খাদ্যাভ্যাস, দীর্ঘক্ষণ বসে থাকা এবং ডেস্কে বসে কাজ করার মতো বিভিন্ন কারণে বিপুল সংখ্যক মানুষের ওজন বাড়ছে । অতিরিক্ত ওজনে ভুগছেন এমন মানুষ ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিনের ব্যায়াম করার পাশাপাশি কঠোর ডায়েট অনুসরণ করে । কিন্তু কখনও কখনও তাতেও কাজের কাজ হয় না । স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলেন, "যাঁদের ওজন বেশি তারা খাবারে মিক্স ভেজ স্যালাড খেলে ওজন কমাতে পারেন।" জেনে নিন, কীভাবে মিক্সড ভেজিটেবল স্যালাড বানাবেন ।
ওজন কমানো: যাদের ওজন বেশি তাদের ওজন কমাতে ফাইবার বেশি এবং কম ক্যালরিযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত । বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, মিক্সড ভেজিটেবল স্যালাড খাওয়া দরকার । বলা হয় এই স্য়ালাড খেলে ভালো ফল পাওয়া যাবে। এই স্যালাডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকায় বলা হয়ে থাকে যে এটি দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধার্ত থাকা রোধ করে ।
2017 সালে 'ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ ওবেসিটি' এ প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, গবেষকরা দেখেছেন অতিরিক্ত ওজনের ব্যক্তিরা যারা মিশ্র উদ্ভিজ্জ স্যালাড খেয়েছেন তাদের ওজন কমানোর সম্ভাবনা বেশি । কারণ এতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি । এই গবেষণায় আমেরিকার মাউন্ট সিনাই স্কুল অফ মেডিসিনে কর্মরত ডাঃ ডেভিড জে লেভিন অংশগ্রহণ করেন । তিনি বলেন, "যাদের ওজন বেশি তারা মিক্স ভেজেটেবল স্যালাড খেয়ে ওজন কমাতে পারেন ।"
এছাড়াও, আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন (ADA) রিপোর্ট অনুসারে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এই স্যালাড খেয়ে তাদের সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারেন ।
বিশেষজ্ঞরা আরও বলেন, মিক্সড ভেজিটেবল স্যালাড খেলে হার্ট সুস্থ থাকে এবং ত্বকও উজ্জ্বল থাকে ৷ কীভাবে মিক্সড ভেজিটেবল স্যালাড বানাবেন ? জেনে নিন, এর জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি ৷
প্রয়োজনীয় উপাদান:
ব্রকলি - 100 গ্রাম, ক্যাপসিকাম- 1টি, মটরশুটি - 5, গাজর - 2টি (মাঝারি আকারের), বাঁধাকপি দই- অল্প পরিমাণ, লেবুর রস- এক চামচ, টমেটো - 2টি (মাঝারি আকারের), কাঁচা লঙ্কা- 1টি, গোলমরিচ গুঁড়ো- কোয়ার্টার চামচ, ধনেপাতা- অল্প পরিমাণ ৷
কীভাবে মিক্সড ভেজিটেবল স্যালাড বানাবেন (How to Make Mixed Vegetable Salad) ?
প্রথমে সব সবজি ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন । তারপর একটি পাত্রে রাখুন এরসঙ্গে এক গ্লাস জল যোগ করে 5 মিনিট নাড়াচাড়া করুন । নরম হয়ে যাওয়া সবজিগুলি একটি প্লেটে নিয়ে তাতে লেবুর রস ও গোলমরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন । তৈরি মিক্সড ভেজিটেবল স্যালাড ৷ বিশেষজ্ঞদের মতে, স্যালাড খাওয়ার আগে একটু ধনেপাতা কুচি খেলে সহজেই ওজন কমানো যায় ।
আরও পড়ুন:
(এখানে দেওয়া তথ্যগুলি গবেষণার উপর ভিত্তি করে, কিছু সমস্যার ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন ৷)
