হায়দরাবাদ: তরকারি থেকে শুরু করে সাম্বার, গরমকালে সব ধরনের খাবারেই জায়গা করে নেয় ডাঁটা । স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ডাঁটার পাতা থেকে শুরু করে ফুল, গাছের ছাল ও শিকড় সব কিছুতেই রয়েছে অনেক ওষুধের গুণ । এরকমই ডাঁটা সেদ্ধ জলে রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ কিছু উপাদান, যা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে ৷ জেনে নিন, এর উপকারী দিকগুলি ৷
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য় করে (Helps to boost immunity): ডাঁটা সেদ্ধ জল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ । বিশেষজ্ঞদের মতে, এর জল পান করলে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়ে । ঝোলের মধ্যে উপস্থিত ভিটামিন সি শরীরে শ্বেত রক্ত কণিকার উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য় করে ।
রক্তশূন্যতার সমস্যা কমায় (Reduces the problem of Anemia): ডাঁটা সেদ্ধ করে সেই জল পান করলে আমাদের শরীরে আয়রনের পরিমাণ বেড়ে যায় । বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্তাল্পতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা এই জল পান করে ভালো ফল পেতে পারেন ।
শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য় করে (Helps keep the body hydrated): গ্রীষ্মের ঋতুতে, তাপ এবং ঘামের কারণে আপনি যতই জল পান করুন না কেন ঘন ঘন তেষ্টা পায় । তবে বিশেষজ্ঞরা গ্রীষ্মে হাইড্রেটেড থাকতে ডাঁটা সেদ্ধ জল পান করার বা বেশি করে ঝোলে দেওয়ার পরামর্শ দেন । ফলে এটি শরীরকে হাইড্রেট রাখতে সাহায্য় করে ৷
হজমশক্তির উন্নতি ঘটায় (Improves Digestion): ডাঁটা ফাইবার সমৃদ্ধ । এটি হজমশক্তির উন্নতিতে খুবই সহায়ক । বিশেষজ্ঞদের মতে, যাঁরা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন, তাঁরা এই জল পান করে উপকার পেতে পারেন । 2018 সালে 'জার্নাল অফ ফুড সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি'-তে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন থেকে জানা যায় ডাঁটাতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিকেল থেকে পরিপাকতন্ত্রকে রক্ষা করতে এবং হজমের উন্নতি করতে সহায়তা করে । এই গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন হায়দরাবাদের প্রখ্যাত পুষ্টিবিদ ডাঃ শ্রীনিবাস রাও । তিনি বলেন, "ডাঁটা সেদ্ধ জল খেলে হজমশক্তি ভালো হয় ।"
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে (Regulates blood pressure): ডাঁটা সেদ্ধ জল পটাশিয়াম সমৃদ্ধ । এটি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে ।
সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে (Regulates sugar levels): ডাঁটায় রয়েছে অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য । বিশেষজ্ঞদের মতে, এগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে ।
হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে (Improves heart health): ডাঁটার ঝোলে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে । হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ছাড়াও, এগুলি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে খুবই সহায়ক ।
ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায় (Improves skin health): ডাঁটা সেদ্ধ জল পান করলে ত্বক সুস্থ থাকে । এছাড়াও বিশেষজ্ঞদের মতে, এতে উপস্থিত ভিটামিন এ এবং শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বকে বলিরেখা ও দাগের সমস্যা কমায় ।
ওজন কমাতে সাহায্য করে (Helps in weight loss): ডাঁটায় ক্যালোরি কম থাকে । এতে ফাইবারও বেশি থাকে । এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে । তাই বিশেষজ্ঞদের মতে, জলে ডাঁটা সেদ্ধ করে তা খাওয়ার পরামর্শ দেন ।
