কলকাতা: ফল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ৷ চিকিৎসকররা খাদ্য়তালিকায় রোজ ফল রাখার পরামর্শ দিয়ে থাকেন ৷ বিভিন্ন ফল আলাদা আলাদা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ ৷ ডায়াবেটিস আছে এমন ব্যক্তিরা ফল খেতে ভয় পান ৷ তবে ডায়াবেটিসের রোগীরা কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স যুক্ত ফল খাওয়া ভালো ৷ এইরকমই একটি ফল হল আপেল ৷ কিন্তু ডায়াবেটিস থাকলে, কোন আপেল খাবেন ? গ্রিন না রেড ৷ কী বলছেন বিশেষজ্ঞরা ?
আপেল খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা আমরা সবাই জানি। বিশেষজ্ঞরা জানান, বাজারে পাওয়া লাল ও সবুজ আপেলে উপস্থিত ভিটামিন, প্রোটিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মতো পুষ্টি উপাদান স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে বলা হয়, লাল আপেলের চেয়ে সবুজ আপেল বেশি উপকারী। বিশেষ করে সবুজ আপেলের গ্লাইসেমিক সূচক খুবই কম। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে খুবই সহায়ক বলে বলা হয়। তাই সবুজ আপেল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো ৷
'আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন' (American Journal of Clinical Nutrition)-এ প্রকাশিত 2018 সালে এক গবেষণায় দেখা গিয়েছে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা 12 সপ্তাহ ধরে দিনে তিনটি সবুজ আপেল খেয়েছিলেন তাঁদের রক্তে শর্করা এবং HbA1c মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল। কানাডার টরন্টোর মাউন্ট সিনাই হাসপাতালের নেতৃস্থানীয় পুষ্টিবিদ ডানা ঝু এই গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন। তিনি বলেন, "ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা লাল আপেলের চেয়ে সবুজ আপেল খেলে বেশি উপকার পান।"
সবুজ আপেলের অন্যান্য উপকারিতা (Health Benefits Of Green Apple):
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: সবুজ আপেলে থাকা পুষ্টি উপাদান শুধুমাত্র রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে না, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে। এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, ফ্ল্যাভোনয়েডস, ফ্যালিনয়েড এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
হজমের জন্য ভালো: সবুজ আপেলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। বিশেষজ্ঞরা জানান, এটি পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে খুবই সহায়ক। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমের মতো হজমের সমস্যা কমাতে সাহায্য় করে।
ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে: এতে উপস্থিত ফাইটোকেমিক্যাল ক্যানসার প্রতিরোধেও খুব ভালো কাজ করে। এছাড়াও এতে থাকা ফাইবার খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। একইভাবে, বিশেষজ্ঞরা জানান সবুজ আপেলের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে: সবুজ আপেল ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টিতে ভরপুর। তাই এটি খিদে কম লাগে। এই কারণেই বিশেষজ্ঞরা বলেন, যাঁরা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি একটি ভালো বিকল্প।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য নির্দিষ্ট গবেষণা থেকে প্রাপ্ত এবং এর মতামতও ওই গবেষণার সঙ্গে যুক্ত গবেষক-বিশেষজ্ঞের ব্যক্তিগত ৷ শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই এই প্রতিবেদনটি লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যাদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷
