কলকাতা: ডিম খাওয়া নিয়ে মানুষের রয়েছে বিভিন্ন মতামত ও চিন্তাভাবনা । যেখানে চিকিৎসকরা মনে করেন সেদ্ধ ডিম স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী, অন্যদিকে সাধারণ মানুষ বিশ্বাস করেন প্রতিদিন ডিম খেলে ক্ষতিও হতে পারে । বিশেষ করে ডিম খেলে কোলেস্টেরল বাড়ে, যা হার্টের সমস্যা শুরু হয় ।
ডিম পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি সম্পূর্ণ খাবার । কোলেস্টেরল পাওয়া যায় কুসুমে অর্থাৎ ডিমের হলুদ অংশে ৷ বিশেষজ্ঞদের মতে, কোলেস্টেরল একটি বড় ফ্যাক্টর, যার কারণে হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায় । এমন পরিস্থিতিতে মানুষ মনে করেন প্রতিদিন ডিম খেলে হার্ট সংক্রান্ত বহু রোগ হতে পারে ।
Will your blood cholesterol increase after consuming whole eggs (egg white + egg yolk)?
— Dr Sudhir Kumar MD DM (@hyderabaddoctor) August 6, 2024
How many eggs can be safely consumed?#egg #nutritionfacts #healthyfoods pic.twitter.com/hGuPvKsU4U
তবে সবার আগে জানা দরকার ডিমের কুসুমে কোন ধরনের কোলেস্টেরল আছে ও কোন কোলেস্টেরল হার্টের জন্য ক্ষতিকর ৷ হায়দরাবাদে অ্যাপোলো হাসপাতালের নিউরোলজিস্ট ডাঃ সুধীর কুমার ব্যাখ্যা করেন যে ডিমে খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল থাকে, যেখানে রক্তের কোলেস্টেরল হৃদরোগের জন্য দায়ী । তিনি এক্স হ্যান্ডেলে তিনি এই সম্পকর্কে ব্যাক্ষা করেছেন ৷
আপনি কি জানেন প্রতিদিন কতগলি ডিম খেতে পারেন ?
ডাঃ সুধীর বলেন, "খাদ্যতালিকাগত কোলেস্টেরল আপনাকে হৃদরোগের কোনও ঝুঁকি থাকে না । অতএব যদি প্রতিদিন একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ডিম খান তবে তা আপনার জন্য উপকারী হবে ।"
চিকিৎসক আরও জানান, প্রতিদিন আপনার ডায়েটে দু'টি সেদ্ধ ডিম খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভালো এবং এটি আপনাকে প্রতিদিন অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে ।
চিকিৎসকের মতে, ডিমে কী কী পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
ক্যালোরি: 70
প্রোটিন: 5-7 গ্রাম
মোট ফ্যাট: 5 গ্রাম
স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 2 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 0 গ্রাম
ভিটামিন বি 12: 0.5 এমসিজি
ভিটামিন ডি: 1.24 এমসিজি
কোলিন: 169 মিগ্রা
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10285014/
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে)
