মৌরির মিষ্টি স্বাদ ও সুগন্ধিই এর পরিচয় । খাওয়ার পর সামান্য মৌরি চিবিয়ে খেলে শুধু খাবার হজমই সহজ হয় না, এটি একটি ভালো মাউথ ফ্রেশনারের মতো নিঃশ্বাসের দুর্গন্ধের সমস্যাও কমায় । তাই মৌরির বীজ অনেক ধরনের সবজিতে যোগ করা হয় এবং মৌরির বীজও স্বাদের জন্য কিছু মিষ্টিতে যোগ করা হয় । একইভাবে কেউ কেউ ব্রেকফাস্টে মৌরি দুধ পান করেন । শীতে মৌরি দুধ পান করা স্বাস্থ্যের জন্য নানাভাবে উপকারী হতে পারে । জেনে নিন, মৌরির দুধ পানের উপকারিতা এবং কীভাবে বাড়িতে মৌরির দুধ তৈরি করবেন ।
মৌরি দুধ পানের উপকারিতা কী ?
ডায়েটিশিয়ান সেঁজুতি নাগ বলেন, "যেহেতু শীতকালে মানুষের হজম সংক্রান্ত সমস্যা বেশি হয় এবং তাদের পেট ভারী হয়, তাই তাদের মৌরি দুধ পান করা উচিত । মৌরিতে পাওয়া অপরিহার্য তেল আপনার হজম শক্তি বাড়ায়, যা পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় । একই সময়ে, আপনি পেট ফাঁপা এবং ব্যথার মতো সমস্যা থেকে দ্রুত মুক্তি পেতে সাহায্য় করে । মৌরি তে যেহেতু আয়রন এবং পটাশিয়াম থাকে ফলে এটি অ্যানিমিয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে ।"
আয়ুর্বেদের প্রতিকার অনুসারে, ভিটামিন ই সমৃদ্ধ বাদাম, কিশমিশ এবং সানফ দুধের সাথে মিশিয়ে দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে একটি দুর্দান্ত পানীয় তৈরি করতে পারে ।
ওজন কমাতে সহায়ক: মৌরিতে ডায়েটারি ফাইবার পাওয়া যায় । ফাইবার আপনার শরীরের বিপাকীয় হার বাড়ায় এবং হজম শক্তিকেও শক্তিশালী করে । এই উভয় পদ্ধতির সাহায্যে আপনার ক্যালোরি পোড়ানো সহজ হয়ে যায় । একই সময়ে, মৌরি খিদে কমাতেও কার্যকর । আপনি যখন মৌরির দুধ পান করেন, তখন আপনার তৃষ্ণা কমে যায় এবং আপনি বেশি খেতে চান না । এইভাবে, অতিরিক্ত খাওয়ার কারণে আপনার স্থূলতা বৃদ্ধির ভয় থাকে না এবং দ্রুত বিপাকক্রিয়ার কারণে আপনার ওজনও দ্রুত হ্রাস পায় ৷
হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য় করে: মৌরি মিশিয়ে দুধ খেলে শরীরে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ে । এটি শরীরে রক্তের ঘাটতি দূর করে এবং রক্তশূন্যতার মতো রোগ থেকে মুক্তি দেয় । এটি ইমিউনিটি বুস্টার হিসাবে কাজ করে ৷
হাড় শক্তিশালী হয়: ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি ছাড়াও দুধে ফসফরাস রয়েছে । এই সমস্ত উপাদান হাড়কে শক্তিশালী করে এবং হাড়ের ব্যথার মতো সমস্যা থেকেও মুক্তি দেয় ।
ব্লাড প্রেশার নিয়ন্তণে রাখে: মৌরিতে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেশিয়াম থাকে যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে ৷
মৌরি দুধ তৈরি করুন এভাবে: এক গ্লাস দুধে হাফ গ্লাস জল মিশিয়ে ফোটাতে দিন । দুধ ফুটতে শুরু করলে তাতে এক চামচ মৌরি দিন । এটি 10 মিনিটের জন্য ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন । তারপর, এই দুধ কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর পান করুন ।
(বিশেষ দ্রষ্টব্য: এই প্রতিবেদনে উল্লেখিত তথ্য শুধুমাত্র ধারণা আর সাধারণ জ্ঞানের জন্যই লেখা হয়েছে ৷ এখানে উল্লেখিত কোনও পরামর্শ অনুসরণের আগে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করুন ৷ যদি আগে থেকেই কোনও স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে থাকে, তা আগেই চিকিৎসককে জানাতে হবে ৷)
