হায়দরাবাদ: বাঙালির খাদ্যতালিকায় বরাবরই মাছ-মাংসের স্থান সবার উপরে । সন্ধ্যের মজাদার স্ন্যাক্সের কথা বললেই মনে পড়ে চা, পকোড়া জাতীয় মুখোরোচক খাবারের নাম । কিন্তু এই একঘেয়ে খাবারের বদলে আজ একটি নতুন স্ন্যাক্সের নতুন রেসিপি চিকেন মিটবল ৷ জিভে জল আনা রেসিপির সন্ধান দিলেন কন্টেন্ট ক্রিয়েটর অর্পিতা দাস ৷
বেশিরভাগ সময় চিকেন বল আমরা রেস্টুরেন্ট থেকে কিনে খেয়ে থাকি । এবার সহজে বাড়িতেই বানিয়ে নিন ৷ বিকেলের স্ন্যাক্সে কিংবা অতিথি আপ্যায়নেও ঝটপট স্ন্যাক্সে কি তৈরি করা যায় তা নিয়ে অনেকেই থাকেন চিন্তিত । তাই আপনাদের জন্য সবচেয়ে সহজ স্ন্যাক্সের রেসিপি 'চিকেন মিটবলস'। অতিরিক্ত ঝামেলা ছাড়া খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন এই বল । বাচ্চাদের স্কুলের টিফিনেও দিতে পারেন মজাদার এই বল । চিকেন বল বড়দের পাশাপাশি বাচ্চারাও অনেক পছন্দ করে থাকে । শুধু বিকেলের টিফিন হিসেবেই নয়, দুপুর বা রাতের খাবারের সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন এই মজার আইটেমটি । চলুন জেনে নেওয়া যাক, চিকেন মিটবল বানানোর সহজ রেসিপিটি ৷
জেনে নিন, চিকেন মিটবল তৈরির রেসিপি ৷
উপকরণ:
- চিকেন: 250 গ্রাম
- পেঁয়াজপাতা: 4 চামচ
- ধনেপাতা: 2 চামচ
- কাঁচালঙ্কা: 1 চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো: 1 চামচ
- নুন: 1 চা চামচ
- সয়া সস: 1 চামচ
- লেবুর রস: 2 চামচ
- ব্রেডক্রাম্ব: 2 চামচ
- পারমেসান চিস: 2 চামচ
- সাদাতেল: 1 চামচ
- মাখন: 1 চামচ
- চাট মশলা: হাফ চা চামচ ৷
পদ্ধতি:
মাংসের সঙ্গে সাদা তেল বাদে সব উপকরণ মিশিয়ে মিটবলের আকারে বল বানিয়ে নিন । তারপর একটা স্কিওআরে ঢুকিয়ে মিডিয়াম টু হাই হিট এ 15-20 মিনিট ঢেকে রান্না করে শেষে উপর থেকে মাখন ব্রাশ করে চাট মশলা ছড়িয়ে দিলেই তৈরি চিকেন মিটবল ।
আরও পড়ুন:
