হায়দরাবাদ: প্রতি বছর 28 মে বিশ্ব ক্ষুধা দিবস হিসেবে পালিত হয় । সারা বিশ্বে ক্ষুধার্ত বসবাসকারী 69 কোটিরও বেশি মানুষ সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে দিবসটি পালিত হয় । এই দিনটি প্রথম শুরু হয়েছিল 2011 সালে । তারপর থেকে দিনটি শুধুমাত্র ক্ষুধা সম্পর্কে সচেতনতা বাড়াতে নয়, টেকসই উদ্যোগের মাধ্যমে ক্ষুধা ও দারিদ্র্যের সমস্যাগুলি মোকাবিলা করার জন্যও পালিত হচ্ছে ।
বিশ্ব ক্ষুধা দিবসের ইতিহাস: 2011 সালে বিশ্ব ক্ষুধা দিবস শুরু হয় । দিনটি দ্য হাঙ্গার প্রোজেক্ট দ্বারা চালু করা হয়েছিল ।
দিবসের উদ্দেশ্য: পৃথিবীতে এখনও এমন মানুষ আছে যারা খাদ্যের অভাবে মারা যাচ্ছে । আর কেউ কেউ আছে যারা খাবার নষ্ট করে । বিশ্বজুড়ে ক্ষুধার্ত মানুষদের মধ্যে সচেতনতা সৃষ্টির জন্য এই দিবসটি পালন করা হয় । সন্দেহ নেই যে ভারতে সবাই পর্যাপ্ত খাবার পায় না । এটি সত্য যে ক্ষুধা একটি বৈশ্বিক সমস্যা কিন্তু আমাদের এটি উপেক্ষা করা উচিত নয় । অনেক দেশ সঠিক নীতি তৈরি করে এর থেকে পরিত্রাণ পেতে সক্ষম হয়েছে । তাই ভারতকেও এদিকে কাজ করতে হবে । এবারের প্রতিপাদ্য হচ্ছে ক্ষুধা ও দারিদ্র্য দূর করার অঙ্গীকার ।
ক্ষুধা সূচকে ভারত: বিশ্ব ক্ষুধা সূচকে 107টি দেশের মধ্যে ভারত 94 নম্বরে রয়েছে । আজও বিশ্বজুড়ে 690 মিলিয়নেরও বেশি মানুষ খাদ্য ছাড়াই ক্ষুধার মুখোমুখি । বিশ্বের 60 শতাংশ নারী ক্ষুধায় মারা যায় । কোভিড- মহামারীর কারণে 130 মিলিয়ন মানুষ ক্ষুধার সম্মুখীন । বিশ্বে এইডস, ম্যালেরিয়া এবং যক্ষ্মা মিলে যত মানুষ মারা যায় তার চেয়ে ক্ষুধায় বেশি মানুষ মারা যায় । অপুষ্টির নিরিখে ভারত বিশ্বে প্রথম স্থানে রয়েছে । 189.2 মিলিয়ন মানুষ বা দেশের জনসংখ্যার 14 শতাংশ অপুষ্টির শিকার । 15-49 বছর বয়সি মহিলাদের প্রায় 51.4 শতাংশ রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন । তাই খাবার নষ্ট করার দরকার নেই ।
ভারতে খাদ্যের অপচয়: ভারতে প্রতি বছর একেক জন ব্যক্তি 50 কেজি খাবার নষ্ট করে । ভারতের 2011 সালের আদমশুমারি অনুসারে, জনসংখ্যার 14 শতাংশ (169.4 মিলিয়ন) অপুষ্টির শিকার । তা সত্ত্বেও প্রতিবেদনে প্রকাশ করা হয়েছে যে ভারতে চার বছরে 11,520 টন খাদ্যশস্য নষ্ট হয়েছে । দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলির মধ্যে আফগানিস্তানে সবচেয়ে বেশি খাদ্য অপচয় হয় (প্রতি বছর 82 কেজি)। এর পরেই রয়েছে নেপালে 79 কেজি, শ্রীলঙ্কায় 76 কেজি, পাকিস্তানে 74 কেজি এবং বাংলাদেশে 65 কেজি । খাদ্য অপচয়ের নিরিখে ভারতের অবস্থান তলানিতে ।
আরও পড়ুন: গ্যাস ও থাইরয়েডের ওষুধ একসঙ্গে খাওয়া বিপদজনক ! জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক
