হায়দরাবাদ: হাড় ও দাঁত মজবুত রাখতে শরীরে ক্যালসিয়ামের গুরুত্ব অপরিহার্য ৷ ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে দুগ্ধজাত দ্রব্যের ওপর নির্ভর করতে হয় । এমন পরিস্থিতিতে যারা নিরামিষাশী বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য এটি একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়ায় । বহু ক্যালসিয়াম-সমৃদ্ধ খাদ্য উপাদান রয়েছে যা আপনাকে প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের পরিমাণ পূরণ করতে সাহায্য করতে পারে । জেনে নিন, এমন কিছু খাবার সম্পর্কে যা ক্যালসিয়ামের দুর্দান্ত উৎস ।
ক্যালসিয়ামের নিরামিষ উৎস কী ?
1) সবুজ শাক: সবুজ এবং শাক-সবজি যেমন পালং শাক, ব্রোকলি শুধুমাত্র ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ নয় তবে এটি প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়ামও সরবরাহ করে । ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়াতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই সবুজ শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন ।
2) টোফু: সয়াবিন থেকে তৈরি টোফু হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন যাতে ক্যালসিয়ামও থাকে । এগুলি ভাজা, তরকারি বা অন্যান্য খাবারে মাংসের বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে ।
3) প্ল্যান্ট-ভিত্তিক দুধ: নিরামিষাশীদের জন্য অনেকগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বিকল্প রয়েছে ৷ যেমন সয়া দুধ, বাদাম দুধ এবং ওট মিল্ক যার সবকটিই ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ । ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়াতে এই দুধগুলি স্মুদি বা কফিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে ।
4) চিয়া বীজ: যারা নিরামিষাশী ক্যালসিয়াম খুঁজছেন তাদের জন্য চিয়া বীজ খুব উপকারী হতে পারে । এই বীজগুলি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ । এগুলি ওটস, দই, স্যালাড বা স্মুদির উপরে ছিটিয়ে খাওয়া যেতে পারে ।
5) বাদাম: ভিটামিন ই এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় প্রতিদিন সকালে কয়েকটি বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । এছাড়া এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় । এটি আপনি দুধের সঙ্গে পেষ্ট করে খেতে পারেন ৷
আরও পড়ুন: আজ বিশ্ব লিম্ফোমা সচেতনতা দিবস ! বিশদে জেনে নিন ইতিহাস থেকে তাৎপর্য
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
