কলকাতা, 6 মার্চ: দোলের দুপুর। নারী-পুরুষের এক অনন্য অভিজ্ঞতার দিন । সাত-রঙা প্রেমের হাত সেদিনই তো কোনও কিশোরীর হৃদয় ছুঁয়ে যায় । যুবতির মনে তোলে ঝড় । এই দুপুরে নানা ধরনের পানীয়র ইন্দ্রজাল থেকে বিরত থাকে কে ? সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি ঠান্ডা পানীয় এই দুপুরের মাহাত্ম্য আরও বাড়িয়ে তোলে । শুধু তাই নয়, গরম এই দিনেও পড়ে। তাই শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে নুন বা সোডিয়াম বেরিয়ে যায় । ফলে শুধু জল নয়, জলের সঙ্গে একটু নুন আর চিনি মিশিয়ে খেলে উপকার বেশি । এই দিনে বিভিন্ন বাড়ি, ক্লাবে খানাপিনার বিপুল আয়োজন থাকে । যারা মদ্যাপানে অভ্যস্ত নন তাঁরা বেছে নিতে পারেন ঠান্ডা ফলের শরবত (Holi Special Drink)।
তরমুজের শরবত: পরিমাণমতো বীজ ছাড়ানো তরমুজের টুকরোর সঙ্গে মরিচ গুঁড়ো এবং চিনি মিশিয়ে মিক্সারে দিয়ে দিন । তরমুজ মিষ্টি হলে চিনির দরকার নেই । যতক্ষণ না তরমুজের টুকরোগুলি সম্পূর্ণভাবে জলের সঙ্গে মিশে যাচ্ছে ততক্ষণ সেগুলিকে মিক্স করতে থাকুন । মিশে গেলে গ্লাসে ঢেলে বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন ।
আমের শরবত: চার পিস ভালো আমের জন্য দরকার দু'কাপ চিনি। ভালো করে আমের খোসা টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে । তারপর আঁটির গা থেকে আম ছাড়িয়ে নিয়ে আঁটিটি ফেলে দিন । এবার একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারের মধ্যে পরিমাণমতো বরফ এবং চিনি দিয়ে আমের টুকরোগুলি দিয়ে দিন । এবার মেশিন চালিয়ে 2 মিনিট ধরে ভালো করে মিক্স করে নিন । বরফের কিউব দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ।
আর যাঁরা এত সব ঝামেলা করতে চান না তাঁদের জন্য আছে সুখবর ।
এবার চ্যাপ্টার টু-তে রয়েছে কয়েকটি দারুণ মকটেলের আয়োজন । 'আর্থি কস্মো', 'জিঞ্জার জিং', 'ক্লোভার ক্লাব', 'অন দ্য বিচ' নামের মকটেলগুলি আপনাদের জিভ আর হৃদয়ের আরাম দেবে । 7 এবং 8 মার্চ দু'দিন থাকছে এই আয়োজন । ৭ মার্চের সময় বিকেল 5 টা থেকে রাত 11 টা । আর 8 মার্চের সময় দুপুর 12 থেকে রাত 11 টা । ঠিকানা: পি-377, হেমন্ত মুখোপাধ্যায় সরণী, সাদার্ন এভিনিউ, কলকাতা- 700029 ।
ওউধ 1590-তেও থাকছে শরবতের বাহার । 'গুলাব শরবত', 'বাদাম শরবত', ' দুধ শরবত', 'আম খাস'। 7 এবং 8 মার্চ থাকছে এর আয়োজন । 7 মার্চ বিকেল 5 টা থেকে রাত 11 টা । আর 8 মার্চ দুপুর 12 টা থেকে রাত 11 টা । ওউধের কলকাতার সব আউটলেটেই থাকছে এই আয়োজন ।
আরও পড়ুন: গরমে নিজেকে সুস্থ রাখতে এইগুলি পান করুন
