হায়দরাবাদ: পরিবর্তনশীল আবহাওয়ায় সর্দি, কাশি ও জ্বরের সমস্যা দেখা যায় । এমন পরিস্থিতিতে স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া খুবই জরুরি । এই মরশুমে শরীর সুস্থ রাখতে নানা ধরনের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় । কাশি এবং সর্দি এড়াতে লোকেরা প্রায়শই আদার রস এবং মধু ব্যবহার করে । সর্দি-কাশি কমানোর জন্য আদাকে একটি ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করা হয় । আপনিও যদি আদার স্বাদ পছন্দ না করেন তবে আপনি এটিকে অন্য উপায়ে সুস্বাদু করতে পারেন । জেনে নিন, আদা মিছরি দিয়েও খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারেন । এগুলি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী । জেনে নিন, এটি তৈরির রেসিপি ।
উপাদান: আদা- 200 গ্রাম, গুড়- 300 গ্রাম, হলুদ- এক চিমটি, লবণ- স্বাদ অনুযায়ী, নারকেল চিনির গুঁড়োর প্রলেপ দিতে ৷
রেসিপি:
- আদা মিছরি তৈরি করতে প্রথমে আদা খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন । এবার গ্রেট করে নিন ।
- সব আদা কষানো হয়ে গেলে তাতে গুড় দিন । এবার আদা ও গুড় একসঙ্গে মিক্সারে পিষে নিন । এবার এই পেস্টটি রান্না করতে হবে ।
- এর জন্য একটি প্যান নিন গ্যাসে রাখুন । প্যান গরম হলে এই মিশ্রণ যোগ করুন । এবার একটানা নাড়তে গিয়ে 2-3 মিনিট রান্না করুন ।
- এতে সামান্য নুন ও হলুদ দিন । এর পরে এটি আরও 3-4 মিনিট রান্না করুন ।
- মিশ্রণটি নিয়ে বেঁধে নিন, যদি এটি বেঁধে যায় তবে মিশ্রণটি সেদ্ধ হয় ।
- এবার এই মিশ্রণটি একটি প্লেটে তুলে নিন । এরপর ঠান্ডা হতে দিন । ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনার পছন্দের আকারে ছোট ক্যান্ডি তৈরি করুন ।
- লেপের জন্য, নারকেল গুঁড়ো এবং চিনি মিশিয়ে তার উপর লাগান । এখন সমস্ত ক্যান্ডি কোট করুন ৷ একটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন এবং প্রতিদিন একটি মিষ্টি উপভোগ করুন ।
আরও পড়ুন:
(পরামর্শগুলি শুধুমাত্র সাধারণ তথ্যের ভিত্তিতে ৷ আপনার কোনও প্রশ্ন থাকলে ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করুন)
