ইউরোপীয় হার্ট জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, কলা, অ্যাভোকাডো এবং স্যামন মাছের মতো বেশি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বয়স্ক মহিলাদের হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে ৷ গবেষকরা বলছেন যে পটাসিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ যা রক্তচাপ কমায়, বিশেষ করে যাঁরা অত্যধিক লবণ খান তাঁদের এটি খুবই প্রয়োজন । একটি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই সাহায্য করে (Benefits of Potassium Rich Diet for Woman )৷ এই রোগ বিশ্বের সবচেয়ে বড় ঘাতক ।
আমস্টারডাম ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের প্রধান লেখক প্রফেসর লিফার্ট ভোগট একটি মিডিয়া রিলিজে বলেছেন, "এটা সুপরিচিত যে বেশি লবণ খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষ করে আমরা যখন প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি খাই তখন তো এই মাত্রা বেশি হয়েই যায় ৷ পটাসিয়াম শরীরকে প্রস্রাবে আরও বেশি সোডিয়াম ত্যাগ করতে সাহায্য করে । আমাদের গবেষণায় আমরা দেখেছি পটাসিয়াম মহিলাদের ক্ষেত্রে খুবই উপকারি হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে ৷" যুক্তরাজ্যের 40 থেকে 79 বছর বয়সি প্রায় 25,000 পুরুষ এবং মহিলাদের ওপর দুই দশক ধরে এই গবেষণা চালিয়েছেন গবেষকরা ৷
প্রতি গ্রাম পটাসিয়াম 2.4-মিমি/এইচজি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য় করে ৷ বাদাম, বীজ, দুধ, মাছ, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি এবং রুটিতেও পটাসিয়াম রয়েছে ৷ পুরুষদের সঙ্গে অবশ্য রক্তচাপের সঙ্গে পটাসিয়ামের এরকম কোনও যোগসূত্র মেলেনি ৷ গবেষকরা আরও জানিয়েছেন, আমাদের প্রক্রিয়াজাত খাবারের তুলনায় সাধারণ সতেজ খাবারের ওপরেই বেশি জোর দেওয়া উচিত কারণ তাতে লবনের পরিমাণ কম আর পটাশিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে ৷ তবে যাঁরা বেশি প্রক্রিয়াজাত খাবার খান তাঁদের এর সঙ্গে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবারও খাওয়া একান্ত জরুরি ৷
