ইউরোপীয় হার্ট জার্নালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, কলা, অ্যাভোকাডো এবং স্যামন মাছের মতো বেশি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বয়স্ক মহিলাদের হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে ৷ গবেষকরা বলছেন যে পটাসিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ যা রক্তচাপ কমায়, বিশেষ করে যাঁরা অত্যধিক লবণ খান তাঁদের এটি খুবই প্রয়োজন । একটি পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই সাহায্য করে (Benefits of Potassium Rich Diet for Woman )৷ এই রোগ বিশ্বের সবচেয়ে বড় ঘাতক ।
আমস্টারডাম ইউনিভার্সিটি মেডিক্যাল সেন্টারের প্রধান লেখক প্রফেসর লিফার্ট ভোগট একটি মিডিয়া রিলিজে বলেছেন, "এটা সুপরিচিত যে বেশি লবণ খাওয়া উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষ করে আমরা যখন প্রক্রিয়াজাত খাবার বেশি খাই তখন তো এই মাত্রা বেশি হয়েই যায় ৷ পটাসিয়াম শরীরকে প্রস্রাবে আরও বেশি সোডিয়াম ত্যাগ করতে সাহায্য করে । আমাদের গবেষণায় আমরা দেখেছি পটাসিয়াম মহিলাদের ক্ষেত্রে খুবই উপকারি হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে ৷" যুক্তরাজ্যের 40 থেকে 79 বছর বয়সি প্রায় 25,000 পুরুষ এবং মহিলাদের ওপর দুই দশক ধরে এই গবেষণা চালিয়েছেন গবেষকরা ৷
প্রতি গ্রাম পটাসিয়াম 2.4-মিমি/এইচজি রক্তচাপ কমাতে সাহায্য় করে ৷ বাদাম, বীজ, দুধ, মাছ, গরুর মাংস, মুরগির মাংস, টার্কি এবং রুটিতেও পটাসিয়াম রয়েছে ৷ পুরুষদের সঙ্গে অবশ্য রক্তচাপের সঙ্গে পটাসিয়ামের এরকম কোনও যোগসূত্র মেলেনি ৷ গবেষকরা আরও জানিয়েছেন, আমাদের প্রক্রিয়াজাত খাবারের তুলনায় সাধারণ সতেজ খাবারের ওপরেই বেশি জোর দেওয়া উচিত কারণ তাতে লবনের পরিমাণ কম আর পটাশিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকে ৷ তবে যাঁরা বেশি প্রক্রিয়াজাত খাবার খান তাঁদের এর সঙ্গে পটাশিয়াম সমৃদ্ধ খাবারও খাওয়া একান্ত জরুরি ৷
গবেষকদের দুই দশকের এই গবেষণা চলাকালীন, 13,596 অংশগ্রহণকারী (55%) হয় কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণে হাসপাতালে ভর্তি হন অথবা মারা যান । বাকি সমস্ত দিক অর্থাৎ বিএমআই কেমন, কোলেস্টেরল কতটা, সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ, ধূমপান করেন কি না, হার্ট অ্যাটাক হয়েছে কি না, ডায়াবেটিস আছে কি না এবং স্ট্রোকের মত অন্যান্য় বিষয়গুলিও এক্ষেত্রে খতিয়ে দেখেছেন গবেষকরা ৷
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লিউএইচও) প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে কমপক্ষে 3.5 গ্রাম পটাসিয়াম এবং এক চা চামচের বেশি, পাঁচ গ্রামের কম লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেয় । এছাড়া হু-এর পক্ষ থেকে প্রচুর শাকসবজি, ফল, বাদাম, মটরশুটি, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেয় । একটি চার আউন্স কলায় 375 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে ৷ পাঁচ আউন্স রান্না করা স্যামন মাছে 780 মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে ।
আরও পড়ুন: গবেষণায় মিলল মাঙ্কি পক্সের একাধিক নয়া লক্ষণ
ভোগট আরও বলেন,"ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে পটাসিয়াম হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করে ৷ তবে পুরুষদের তুলনায় মহিলারা বেশি উপকৃত হন ৷ পটাসিয়াম এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের যে মধ্যে সম্পর্ক রয়েছে, তাতে আপনার লবণ গ্রহণ যেমনই হোক না তা ফলাফলে কোনও প্রভাব ফেলেনি ৷ "
