হায়দরাবাদ: সুস্থ জীবনযাপনের জন্য পরিমিত খাবার খাওয়া অত্যন্ত প্রয়োজন ৷ সম্প্রতি এইরকমই তথ্য প্রকাশিত হয়েছে একটি সমীক্ষায় ৷ 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে একটি পরীক্ষা করেছেন পুষ্টিবিদরা ৷ সেখানেই প্রকাশিত হয়েছে যে সকল মানুষ প্রয়োজনের তুলনায় বেশি খাবার খেয়েছেন তাদের মৃত্যুর হার বেশি ৷ পরিমিত বা নিয়ম মেনে খাদ্য গ্রহণ করেছেন সেই সমস্ত ব্যক্তিরা বেশি দিন বেঁচে রয়েছেন ৷ প্রতি 100 জনের মধ্যে 25 জনের গড় আয়ু দীর্ঘদিন বৃদ্ধির কারণ পরিমিত আহার ৷
সমীক্ষাতেই প্রকাশ করা হয়েছে, সঠিক খাদ্য গ্রহণের অভ্যাস সুস্থ জীবন দান করে ৷ বিশেষত যে সকল ব্যক্তি শস্য, ফল ও ভিটামিন-যুক্ত বাদাম, অসম্পৃক্ত তেল (সোয়াবিন তেল), ডিম খান তাদের গড় আয়ু অনেকটাই বেশি অন্যদের তুলনায় ৷ প্রক্রিয়াজাত মাংস অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর ৷ প্রক্রিয়াজাত খাবার দীর্ঘদিন ধরে খেলে ক্যানসার, হার্টের অসুখ ও স্নায়ুর অসুখের সম্ভাবনা অনেকগুন বৃদ্ধি পায় ৷
চলতি মাসে চারদিন ধরে আমেরিকার বোস্টেনে একিটি বৈঠকের আয়োজন করা হয়েছিল আমেরিকান সোসাইটি ফর নিউট্রিশন হেলথ ৷ এই অনুষ্ঠানে উপস্থিত পুষ্টিবিদ লিন বুই (Linh Bui) বলেন, " একজন ব্যক্তির আয়ু নির্ভর করে তিনি কোনও পরিবেশে থাকেন ও কী রকম খাদ্য় গ্রহণ করেন ৷ খাদ্য গ্রহণের প্রকার ভেদে মানুষের আয়ু অনেকাংশে নির্ভর করে ৷"
আরও পডু়ন: ওজন কমাতে চাইছেন ? ডায়েটে রাখুন এই ড্রাইফ্রুট
সমীক্ষা থেকে জানা গিয়েছে, যে সমস্ত ব্যক্তি উদ্ভিজ্জ অথার্ৎ শাক জাতীয় খাবার বেশি খান তাঁদের হার্টের অসুখ, ক্যানসার, ডায়াবেটিক, স্ট্রোকে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা অনেকটাই কম ৷ সুস্থ থাকা শুধু খাদ্যগ্রহণ নয়, বাসস্থানের পরিবেশের উপরও নির্ভর করে ৷ প্ল্যানেটরি হেলথ ডায়েট ইনডেক্স নিয়ে নিয়ে একটি সমীক্ষা করেছিল ইট লেনসেট ৷ যারা 1 লক্ষ মানুষের উপর সমীক্ষা চালিয়ে ছিল খাদ্য গ্রহণের প্রকৃতি নিয়ে ৷ সেখানেই দেখা গিয়েছে মানুষের দীর্ঘজীবী হওয়া অনেকাংশে খাবার গ্রহণের অভ্যাসের উপর নিভর করে ৷ ল্যানসেটের এই সমীক্ষাতেই দেখা গিয়েছে, 1986 থেকে 2018 সাল পর্যন্ত 47 হাজার মানুষের মৃত্যুর কারণ নিয়ে সমীক্ষা করা হয়েছিল ৷ সেখানে দেখা গিয়েছে 25 শতাংশ মানুষের মৃত্যুর কারণ খাদ্যাভাস ৷ যারা নিয়ম মেনে পরিমিত খেয়েছেন তারা বেশি দিন সুস্থভাবে বেঁচে রয়েছেন ৷
পুষ্টিবিদ লিন বুই আরও জানান, কি ধরনের খাবার গ্রহণ করছেন তার উপর নির্ভর করে না প্ল্যানেটরি হেলথ ডায়েট ইনডেক্স ৷ নাগরিকদের স্বাস্থ্য ও বসবাসের ও খাদ্যাভাসের উপর নির্ভর করে ৷ তাই দীর্ঘায়ুর জন্য পরিমিত ও সঠিক খাদ্যগ্রহণ অত্যন্ত প্রয়োজন ৷
আরও পডু়ন: বর্ষায় সর্দি কাশি নিয়ে ভুগছেন ? খেতে পারেন এই ভেষজগুলি
