হায়দরাবাদ: বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নেও ঝটপট স্নাক্সে কি তৈরি করা যায় তা নিয়ে অনেকেই থাকেন চিন্তিত । তাই আপনাদের জন্য সবচেয়ে সহজ স্নাক্সের রেসিপি 'চিকেন বল'। অতিরিক্ত ঝামেলা ছাড়া খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন এই বল (Chicken Ball)। বাচ্চাদের স্কুলের টিফিনেও দিতে পারেন মজাদার নাস্তা চিকেন বল (Recipe)। চিকেন বল বড়দের পাশাপাশি বাচ্চারাও অনেক পছন্দ করে থাকে । শুধু বিকেলের টিফিন হিসেবেই নয়, দুপুর বা রাতের খাবারের সঙ্গেও পরিবেশন করতে পারেন এই মজার আইটেমটি । চলুন জেনে নেওয়া যাক থাই চিকেন বল বানানোর সহজ রেসিপিটি (Food Recipe) ।
উপকরণ:
মুরগির কিমা- 1 কেজি, শুকনো ব্রেড ক্রাম্ব / বিস্কিটের গুঁড়ো- 1 কাপ, পেঁয়াজ পাতা (কেটে নেয়া)- 4 টি, ধনে গুঁড়ো- 1 টেবিল চামচ, 2 টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা, ধনে পাতা (কুচি কুচি করে কাটা)- 1 কাপ, চিলি সস- 1/4 কাপ, 1 চা চামচ জিরা লেবুর রস- 2 টেবিল চামচ,নুন- সামান্য পরিমাণে, তেল- প্রয়োজন অনুযায়ী (ভাজার জন্য) ৷
পদ্ধতি:
একটি বড় বাটিতে মুরগির কিমার সঙ্গে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে নিন । এবার প্রয়োজন মতো মিশ্রণ নিয়ে হাত দিয়ে মাঝারি আকারের বল বানিয়ে নিন । বল তৈরি করার আগে হাত জল দিয়ে একটু ভিজিয়ে নিতে পারেন । এতে কিমার মিশ্রণটি আপনার হাতে লেগে থাকবে না । একটি ফ্রাইংপ্যানে মাঝারি তাপে তেল গরম করে নিন । কয়েকটি করে চিকেন বল নিয়ে ভেজে নিন যতক্ষণ না বাদামি রঙ আসে ৷ আপনারা চাইলে এই রেসিপিটি বল আকারের না বানিয়ে একটু বড় ও চ্যাপ্টা আকৃতির বানিয়ে বার্গার বানাতে ব্যবহার করতে পারেন । ভাজা হয়ে তা গরম গরম পরিবেশন করুন ৷
আরও পড়ুন: লুচি কিংবা খিচুড়ি, লক্ষ্মীপুজোয় চাই ফুলকপির মালাইকারিগ
