হায়দরাবাদ: অনেকেই মটরশুঁটি খেতে ভালোবাসেন । কিন্তু এমন কিছু মানুষ আছেন যাঁরা এটি একেবারেই খান না । আপনি যদি এই তালিকায় থাকেন তাহলে এখন থেকেই সাবধান হন । কারণ মুখের স্বাদের চেয়ে পেটের স্বাস্থ্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ । সবুজ মটর স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । তাহলে জেনে নিন এর থেকে কী কী উপকারী উপাদান পাওয়া যায় (Health Benefits Of green Peas)?
সবুজ মটর খাদ্যে আরও প্রোটিন যোগ করতে সাহায্য করে । এটি কার্বোহাইড্রেট, এনজাইম, খনিজ, পুষ্টি এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। সবুজ মটরশুটি মানুষ এবং পোষা প্রাণী উভয়ের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী । সবুজ মটর সারা বিশ্বে চাষ করা হয় । সবুজ মটরগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে । সবুজ মটরশুঁটিতেও অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে । এটি রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে ।
বিভিন্ন পরীক্ষাগার গবেষণা অনুসারে সবুজ মটর মানুষের হৃৎপিণ্ড, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং বিপাককে সমর্থন করার জন্য উপকারী । যাইহোক, স্বাস্থ্য সুবিধার প্রকৃত পরিমাণ নির্ধারণের জন্য আরও বিশদ গবেষণা প্রয়োজন । সবুজ মটর তাদের উচ্চ ফাইবার প্রোফাইল এবং কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে । একটি সমীক্ষা অনুসারে, কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে ।
ওজন হ্রাস: এর উচ্চ ফাইবার প্রোফাইল ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে । একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে মটর সামগ্রিক ক্যালোরি খরচ কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে । তবে ওজন নিয়ন্ত্রণে সবুজ মটরের প্রভাব নিয়ে তেমন গবেষণা নেই । সবুজ মটর কীভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণ, কোমরের আকার এবং বিএমআইকে প্রভাবিত করে তা নির্ধারণ করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন ।
আরও পড়ুন: নৈশভোজের কতক্ষণ পর জলখাবার খাবেন মধুমেহ রোগীরা ?
হার্টের স্বাস্থ্য: সবুজ মটর ফাইবার সমৃদ্ধ । ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে এবং লিপিডের মাত্রা বাড়ায় । খাদ্যের উপর অনেক গবেষণায় দেখা গিয়েছে এটি হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে । ফলে খাদ্যতালিকায় সবুজ মটর যোগ করলে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি হয় । মানবদেহের হৃৎপিণ্ডে সবুজ মটরের প্রভাব নিয়ে অনেক গবেষণা হচ্ছে ।
ভালো হজমে সাহায্য করতে পারে: সবুজ মটর অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসায় সাহায্য করে । পরীক্ষাগার পরীক্ষার সময়, সবুজ মটর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলেছিল এবং বিপাকীয় কার্যকলাপ বৃদ্ধি করেছিল । গবেষণায় দেখা গিয়েছে যে সবুজ মটর হজমে সাহায্য করতে পারে ।
(উপরোক্ত বিবরণ সাধারণ তথ্যের উপর ভিত্তি করে। কোন খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক বা স্বাস্থ্য তথ্য গ্রহণ করার আগে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন )।
